Klobásky hodně propícháme vidličkou, vložíme do hrnce, zalijeme vínem a vaříme tak dlouho, až se víno vypaří. Vychladíme, nakrájíme, položíme na červenou papriku, sepneme párátkem a podáváme návštěvě.
Na másle opečeme játra a vyjmeme. Opečeme osolené kuřecí čtvrtky, kostky slaniny, přidáme koření, přilijeme brusinkový…
více o Kuřecí čtvrtky po pražsku