Klobásy od Martiny
Příprava:
neuvedeno
Porce:
neuvedeno
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
sůl
-
česnek hlavička
-
mletý kmín
-
1kg mleté maso - hovězí lze použít i koupené mleté
-
5kg vepřová plec
-
5kg vepřový bůček
-
mletá sladká paprika
-
Postup přípravy receptu
-
Vepřové maso nahrubo nameleme a smícháme s kořením a mletým hovězím masem. Do správné konzistence naředíme světlým pivem. Plníme do střívek a necháme do druhého dne. Udírnu si předtopíme na 120 stupňů. Klobásy navěsíme a asi hodinu udíme při 80–90 stupních, aby byly klobásy šťavnaté a zatažené. Dalších 5–6 hodin udíme při 60–70 stupních.
Podobné recepty
Zapečené těstoviny podle Martiny
Nejdříve si očistíme kuřecí maso a nakrájíme ho na menší kostičky, osolíme a okořeníme dle vlastní chuti. Maso… více o Zapečené těstoviny podle Martiny
Domácí klobásy
Vepřové maso pomeleme – půlka nahrubo (šajba 10–12) a půlka najemno (šajba 4), hovězí pomeleme najemno, nejlépe dvakrát… více o Domácí klobásy
Bramborové klobásy
Uvařené brambory, česnek, sýr a uzené maso (nebo uzeninu) nastrouháme (prolisujeme, pomeleme, rozmixujeme) a dáme do… více o Bramborové klobásy
Mohlo by vás zajímat
Oblíbená jídla prince Philipa a proč jedl raději bez královny
Říká se, že protiklady se přitahují, a nejinak tomu bylo i u prince Philipa a královny Alžběty… Celý článek
Jarní detoxikace bez hladovění: Co pít a jíst, aby tělo znovu…
S příchodem jara se mění nejen počasí, ale i naše chutě a potřeby. V zimě jsme tělu dodávali… Celý článek
Dobroty z Plzeňska: Víte, co je šláchorec, štrachanda, kočičí…
Plzeňský kraj nenabízí jen výborné pivo, přestože je jím místní gastronomie hodně ovlivněná.… Celý článek
Nejkrásnější velikonoční cukroví: Inspirujte se tipy, jak ho…
Krásně nazdobené cukroví nemusíte dělat jen na Vánoce. Pokud máte rádi kreativní tvoření,… Celý článek
Použité suroviny:
Česnek
Mletá sladká paprika
Mleté maso - hovězí
Mletý kmín
Sůl
Vepřová plec
Vepřový bůček
Doporučujeme
Sloní mls
V kastrůlku lehce zahříváme ocet, olej, kečup, hořčici a cukr, až se nám vše spojí dohromady (nesmí se vařit). Do… více o Sloní mls
Kuřecí kapsa
Očištěné papriky rozpůlíme, opečeme pod grilem nebo v troubě, stáhneme slupky a lusky nadrobno posekáme. Na lžíci oleje… více o Kuřecí kapsa
Kokosovo-čokoládová buchta s…
Máslo utřeme s cukrem, přidáme celá vejce, mouku, mléko, prášek do pečiva a špetku soli, pokud se vám těsto zdá příliš… více o Kokosovo-čokoládová buchta s mandarinkami
Salát s bešamelovou omáčkou
Lístky salátu omyjte a osušte. Natrhejte je na menší kousky a spravedlivě rozdělte do čtyř misek. Omáčku připravte… více o Salát s bešamelovou omáčkou
Avokádový salát s jogurtem
Avokáda nakrájíme na kostky. Papriky rozkrojíme, očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek utřeme a vmícháme do… více o Avokádový salát s jogurtem
Majonéza ze zakysané smetany
Okurku nakrájíme nadrobno, cibuli nastrouháme a smíchame se smetanou, hořčicí, dochutíme polévkovým kořením. více o Majonéza ze zakysané smetany
„Vepřovka“ z papiňáku
Vepřové maso očistíme a dáme do rozpáleného tlakového hrnce opéct NASUCHO ze VŠECH stran dozlatova. Po vložení do hrnce… více o „Vepřovka“ z papiňáku
Pohanka s brynzou
Pohanku nasypeme do osolené vroucí vody, zamícháme, zakryjeme a na půlhodinu dáme na teplé místo (nejlépe do peřin). Na… více o Pohanka s brynzou
Sýrovo-vajíčková pomazánka
Vejce,eidam,šunku,romadur a hermelín nahrubo nastrouháme.Přidáme jemně nakrájenou cibuli,majonézu,jogurt,sůl a pepř.… více o Sýrovo-vajíčková pomazánka
Kuřecí stehna pečená na zelí
Okapané zelí promíchejte s cibulí nasekanou najemno a rozprostřete na dno pekáče. Kuřecí stehna dobře omyjte,… více o Kuřecí stehna pečená na zelí
Volarské tvarohové koláčky
Z uvedených surovin vypracujte těsto a nechte vykynout. Rozdělte na deset až šestnáct kousků. Rozválejte je, doprostřed… více o Volarské tvarohové koláčky
Hamburger úžasné chuti
Maso na hamburger (mleté) smícháme s jemně nakrájenou cibulí, jemně nakrájenou petrželkou, trochou olivového oleje,… více o Hamburger úžasné chuti
