Suroviny zpracujeme na těsto, které vyválíme 3 mm silné. Vykrajujeme kolečka s průměrem 4–5 cm a do poloviny z nich vykrojíme malé kolečko o průměru 1 cm. Upečeme dorůžova.
Po vychladnutí marmeládou slepujeme vždy plné a dírkované kolečko. Marmeládu dáváme do středu plného kolečka tak, aby po jemném stlačení přes otvor vyšla ven na úroveň vrchního kolečka.
Tuk utřeme z cukrem, přidáme žloutky a střídavě mléko s prosátou moukou a kypřícím práškem. Nakonec lehce vmícháme sníh…
více o Bublanina s kokosovým bezé
Uzené maso si uvaříme doměkka ve slané vodě. Pak odkostíme, maso pokrájíme a vývar přecedíme.
Kroupy si uvaříme zvlášť…
více o Uzená polévka s kroupami