Krémeš od neterky

Name: Krémeš od neterky
Total time: 70 min
Yield: 30 porcí
Ingredients: 50 g máslo; 1 ks vejce; 100 g moučkový cukr; 2 lžíce hnědý rum; 250 g polohrubá mouka; 2 lžíce med; 1 lžička jedlá soda; 200 g máslo; 2 lžíce hladká mouka; 1 l mléko; 150 g moučkový cukr; 3 ks žloutek; 2 balíček zlatý klas; 1 ks šlehačka; 1 ks vanilkový cukr

hodnoceno: 2

Příprava: 70 minut

Porce: 30

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 50
  g máslo nebo Hera
- 1
  ks vejce
- 100
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce hnědý rum
- 250
  g polohrubá mouka
- 2
  lžíce med
- 1
  lžička jedlá soda
Žlutý krém
- 200
  g máslo
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1
  l mléko
- 150
  g moučkový cukr
- 3
  ks žloutek
- 2
  balíček zlatý klas
Bílý krém
- 1
  ks šlehačka (33%)
- 1
  ks vanilkový cukr

Postup přípravy receptu

Všechny suroviny na těsto, kromě mouky, smícháme nad párou, nebo na slabém ohni a teplé vlijeme do mouky. Rozmícháme vařečkou, rozdělíme na dvě části. Opačnou stranu plechu posypeme moukou a přes mikroténovou fólii rozválíme jednu část těsta na celou plochu plechu (je to tenké, ale tak to má být). Fólii odstraníme, těsto upečeme a po upečení hned odstraníme pomocí nože. Druhou část těsta pečeme stejným způsobem.
Žlutý krém: Z mléka, zlatého klasu, mouky a žloutků uvaříme pudink. Vymícháme 20 dkg másla + 25 dkg cukru. Opatrně po částech vmícháme do vychladlého pudinku. Směs natřeme na jeden plát. Potom vyšleháme šlehačku s vanilkovým cukrem a natřeme na žlutý krém. Na šlehačku položíme druhý plát. Celé přikryjeme mikroténovou fólií a dáme na pár hodin (noc) do chladničky. Před podáváním posypeme práškovým cukrem a pokrájíme na úhledné řezy.
P.S. Začínáme uvařením žlutého krému (aby stačil vychladnout). Na první pohled se to zdá být pracné, ale je to velmi jednoduché a hlavně dobré.

Zařazení: Řezy Dezerty

Podobné recepty

Ořechový štrůdl (závin)

Malinový pudink

Vanilkové rohlíčky s ořechy

Banánový koláč s karamelem

Báječný sněhovo-tvarohový krémeš s ovocem

Linecké těsto vyválíme na pomoučeném stole do velikosti plechu tak, abychom měli vyplněné i jeho okraje. Na těsto… více o Báječný sněhovo-tvarohový krémeš s ovocem

Jablkový krémeš

Jablka nastrouháme a smícháme s vanilkovým cukrem. Plech vyložíme alobalem a rozetřeme jablkovou náplň. Žloutky… více o Jablkový krémeš

Kokosový krémeš

Smícháme mouku, tuk, práškový cukr, vejce, kakao, prášek do pečiva, mléko a vymícháme hladké těsto. Rozdělíme na dvě… více o Kokosový krémeš

Mohlo by vás zajímat

Mandloně v Hustopečích rozkvétají. Pokochejte se jejich nádherou!

Mandloňový sad v Hustopečích na Břeclavsku je unikátem. Je totiž největší nejen u nás, ale i v… Celý článek

5 skvělých dezertů, které zvládnete bez vážení. Stačí vám jen…

Skvělé dezerty můžete upéct i v případě, že zrovna nemáte po ruce kuchyňskou váhu, případně v… Celý článek

Víte, co je to vodní kefír a tibetská houba? Odhalte tajemství…

Tibetská houba se těší čím dál větší popularitě. Co to je a jak z ní vyrobit domácí kefír,… Celý článek

Bábovky podle cukráře Josefa Maršálka: Upečte si kynutou, třenou…

Bábovka neodmyslitelně patří k české gastronomii. A i když se peče v typické formě s komínkem… Celý článek

Použité suroviny: Hladká mouka Hnědý rum Jedlá soda Máslo Med Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Šlehačka Vanilkový cukr Vejce Zlatý klas Žloutek

Doporučujeme

Nakládaná červená řepa

Řepu namočit přes noc. Ráno omýt, přelít vařící vodou, 2 hodiny vařit. Potom prudce zchladit, oloupat, nahrubo… více o Nakládaná červená řepa

Francouzské kuře se sýrem

Pekáč vymažeme máslem a poklademe na kolečka nakrájenou cibulí (hodně), na to poklademe již okořeněné kuře. Dáme péct.… více o Francouzské kuře se sýrem

Chudé placky mojí babičky

Brambory nastrouháme na nejjemnějším struhadle (na kaši) nebo rozmixujeme robotem, vodu nesléváme! Ve velké míse do… více o Chudé placky mojí babičky

Jednoduchý jahodový moučník

Jahody s pudinkem uvařit a nechat vychladnout. Našlehat máslo a cukr, vešlehat vychladlou směs. Natírat na jakýkoli… více o Jednoduchý jahodový moučník

Rohlíky na ráno

Droždí rozmícháme s cukrem dokud se nerozpustí na kaši. Do mísy dáme mouku, 1/4 l vody, droždí, sůl. Vypracujeme těsto … více o Rohlíky na ráno

Řízky v alobalu s vajíčkem

Prsíčka naklepeme, osolíme a poprášíme grilovacím kořením. Klademe na vymazaný alobal: plátek masa, hořčice, plátek… více o Řízky v alobalu s vajíčkem

Barevná tvarohová buchta s…

Tmavé těsto - vše zpracujeme na pomoučeném vále, vtlačíme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Lze rozválet malým… více o Barevná tvarohová buchta s meruňkami

Krémová žampionová polévka

Očištěné a nakrájené žampiony podusíme na másle, osolíme, okořeníme a zalijeme vroucí vodou z konvice. Přidáme kostky… více o Krémová žampionová polévka

Zákusek z jablek

Asi 1kg nastrouhaných jablek podusit ve vlastní šťávě 5 až 7 minut. Podle kyselosti jablek přidat za stálého míchání… více o Zákusek z jablek

Cuketový koláč s čokoládovou…

nastrouhat cuketu, osolit, nechat vypotit, pak slít vodu Našlehat vejce s cukrem a olejem, přidat moku s 1,5… více o Cuketový koláč s čokoládovou polevou

Vynikající kuře na paprice

Na másle zpěnit cibuli na kostičky, vložit sůl, skoro celý balíček papriky, bobkový list a vložit stehna, osmahnout,… více o Vynikající kuře na paprice

Naše tvarohová bábovka bez tuku

Dohromady smícháme hladkou mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva, tvaroh a žloutky. Bílky vyšleháme na sníh a přimícháme… více o Naše tvarohová bábovka bez tuku