Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Krkovička s kopečky

3.67

hodnoceno: 3
Příprava: 60 minut
Porce: 4
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      ks cibule
    • 6
      ks čerstvé žampiony není třeba loupat, jen otřít
    • 150
      g máslo
    • 1
      lžíce hořčice plnotučná
    • 4
      lžíce olivový olej
    • 4
      ks vejce oddělit žloutky a bílky
    • 50
      ml mléko
    • 1
      hrst pažitka nadrobno
    • 1
      špetka pepř mletý
    • 2
      hrst petrželka
    • 4
      plátek tvrdý sýr na zapečení
    • 4
      ks kuřecí játra
    • 1
      lžička drcený kmín
    • 3
      ks sušená rajčata v oleji
    • 1
      lžíce houbové koření
    • 4
      ks celozrnné pečivo
    • mořská sůl
    • 4
      ks plátky krkovičky bez kosti
    • 1
      lžíce kečup

Postup přípravy receptu

  • Plátky krkovičky naklepeme, osolíme a lehce natřeme omáčkou smíchanou z kečupu, hořčice, pepře a pár kapek olivového oleje. Dáme do chladu. Rozehřejeme troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.
  • Pečivo nakrájíme na malé kostičky a dáme do misky spolu se zálivkou. Tu našleháme (vidličkou) z mléka, 80 g rozpuštěného másla a žloutků. Dobře promícháme, aby se obalila každá kostička a dáme stranou.
  • Připravíme si dvě pánve, na každou dáme olivový olej. Cibuli nakrájíme nadrobno a restujeme. Kuřecí játra nakrájíme na malé kousky (pozor na žluč), přidáme k zesklovatělé cibuli, rychle orestujeme se špetkou pepře a necháme vychladnout.
  • Mezitím si nakrájíme žampiony na plátky a orestujeme s drceným kmínem.
  • Na vymazaný teflonový plech položíme plátky masa omáčkou nahoru. Do misky přidáme játra s cibulkou a žampiony, bylinky a houbové koření. Lehce promícháme a přidáme tuhý sníh ze 4 bílků ušlehaný se špetičkou soli.
  • Na každý plátek navršíme kopeček směsi a uhladíme lžící. Posypeme nakrájenými kousky sušených rajčat. Zbyde-li směs, dáme ji do rohu plechu. Zbylou část másla nakrájíme na plátečky a poklademe vrcholy kopečků. Krásně se v troubě rozteče a provoní kůrku.
  • Vložíme do trouby a snížíme teplotu na 160 °C (pokud by se to peklo moc rychle, můžete ještě mírně snížit nebo přikrýt na chvíli alobalem). Jakmile se maso s kopečky peče, lehce podléváme, později přeléváme výpekem. Před koncem na každou porci položíme plátek sýru, necháme roztavit. Maso musí být měkké, kopeček s jemnou zlatou kůrkou.
  • Podáváme s velkou oblohou nebo zeleninovým salátem. Pro jedlíky s rýží nebo brambory.
Zařazení: Maso Vnitřnosti Vepřové

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Celozrnné pečivo Čerstvé žampiony Cibule Drcený kmín Hořčice plnotučná Houbové koření Kečup Kuřecí játra Máslo Mléko Mořská sůl Olivový olej Pažitka Pepř mletý Petrželka Plátky krkovičky bez kosti Sušená rajčata Tvrdý sýr Vejce

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Hrstkové ovocné knedlíky Šišky s jahodovou pěnou Tagliatelle se šunkou, fazolkami a sýrovou omáčkou
Těstoviny se špenátem a krabími tyčinkami Pstruh na mandlích Tchynina výborná rajská
Jarní steaky Truffle Medové hvězdy
Česnekovo-slaninová roláda s žampionovou omáčkou Základní kynuté těsto Mončina krabí pomazánka

Další doporučené recepty:

Krkonošské kyselo Krkonošské kyselo Krkonošský bramborový toč s klobásou Krkovice na pivě Krkovice na šlehačce
Krkovice v pivu podle Terči Krkovička na černém pivu Krkovička na smetaně Krkovička pečená s játry a cibulí Krkovička po cigánsku
Krkovička v bramborákovém těstě Kroupová polévka s paprikovou klobásou Krtkův dort Krtkův dort – domácí Krupice od Myšky
Krupicová kaše Krupicová kaše se sněhem Krupicové flameri Krupicové knedlíky s jahodovou omáčkou Krupicové kuličky