Do horkého vývaru dáme kuličky pepře, bobkový list, červenou papriku, kmín a nakrájené zelí. Brambory s klobásou nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce. Necháme povařit asi 30 minut. Pak obereme uvařené uzené kosti a maso vložíme zpět. Vmícháme smetanu a necháme asi 20 minut povařit. Nakonec zahustíme jíškou a dochutíme podle sebe.
Anglickou slaninu nakrájenou na silnější plátky (nejlépe z Billa) nakrájíme na pruhy dle chuti. 1/4 orestujeme opepřené…
více o Špagety Carbonara – snadno