Z bílků ušleháme sníh, přidáme oba cukry a nad parou šleháme do zhoustnutí. Přidáme ořechy. Na vymazaném plechu tvoříme laskonky, sušíme v mírné troubě.
Máslo, půl cukru a žloutek umícháme do pěny, přidáme ořechy. Z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr, ušleháme nad parou. Vychladlý přimícháme do krému.
Mouky je někdy potřeba trochu více, podle velikosti vajec a druhu mouky.
Vše v míse smícháme v pevné a pružné těsto…
více o Octové těsto místo listového