Žloutky s cukrem utřeme, přidáme zbylé suroviny na těsto a vmícháme sníh. Toto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme.
Tvaroh se smetanou smícháme a osladíme dle chuti. Rozetřeme na vychladlý korpus. Na ten pak naskládáme jahody rozřezané na poloviny a zalijeme želatinou.
Dáme do lednice a necháme dobře ztuhnout, nejlépe přes noc.
Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů…
více o Pečené koleno v pivní marinádě