Lilek s tofu a rajčaty

Name: Lilek s tofu a rajčaty
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 2 ks rajčata; hladká mouka; 20 ml smetana; citronová šťáva; 1 ks lilek; 100 g tofu; 150 ml bílé víno - suché; 2 ks sušená rajčata; panenský olivový olej; mořská sůl; cukr

3.77

hodnoceno: 13

Příprava: 30 minut

Porce: 1

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks rajčata
- hladká mouka
- 20
  ml smetana
- citronová šťáva
- 1
  ks lilek měkčí
- 100
  g tofu natural
- 150
  ml bílé víno - suché
- 2
  ks sušená rajčata
- panenský olivový olej
- mořská sůl
- cukr

Postup přípravy receptu

Lilek zbavíme zelené stopky a podélně nakrájíme na pět silnějších plátků.
Spodní plátek dáme stranou. Povaříme 100 ml vína s hrstkou cukru a přidáme plátek lilku, který jsme nasekali na menší nudličky. Pomalu pod pokličkou vaříme.
Zatím si připravíme rajčatovou náplň s tofu. Na malé kousky nakrájená rajčata orestujeme na troše olivového oleje, zalijeme 50 ml vína, více osolíme, přidáme špetku cukru a dusíme pod pokličkou, dokud se víno téměř nevypaří.
Tofu zjemníme smetanou a spojíme. Tužší směs smícháme s rajčaty a zkaramelizovanými kousky lilku. Podle chuti přidáme sůl a šťávu z citronu.
Osušené plátky lilků osolíme z obou stran, obalíme v hladké mouce a klademe na rozpálenou pánev. Smažíme na mírném stupni, občas sejmeme z ohně, či podle potřeby přidáme pár kapek olivového oleje. Z každé strany smažíme cca 6 minut.
Hotové lilky dáme na papírové ubrousky, sejmeme tak přebytečný olej. Na talíř klademe lilky od nejširšího dílu, mezi plátky podáváme náplň.

Zařazení: Zdravě i chutně Zelenina

Podobné recepty

Jablečné muffiny

Croissanty s čokoládou

Listové řezy s vanilkovo-nugátovým krémem

Slaný karamel

Zapeceny lilek s rajcaty

Lilek nakrajime podelne na asi 1,5 cm tenke platky. Posolime a nechame vypotit. Osusime. Ricottu smichame s… více o Zapeceny lilek s rajcaty

Teplý mungo salát s tofu a kuskusem

Zelené mungo fazolky si přes noc namočíme do vody. Poté vaříme cca 15 minut v osolené vodě. Kuskus si těšně před… více o Teplý mungo salát s tofu a kuskusem

Karbanátky z tofu

Tofu rozmačkáme vidličkou. Na rozehřátém másle tofu podusíme společně s vývarem asi 2 minuty. Poté sejmeme z plotny.… více o Karbanátky z tofu

Mohlo by vás zajímat

Jak správně třídit odpad z kuchyně: Víte, kam patří olej ze…

Povánoční období bývá náročné na množství odpadu, který v tomto čase, více než kdy jindy,… Celý článek

Prostřete stoly! Jsou tu svatoštěpánské hody

Vánoce jsou nejoblíbenějšími svátky celého roku. Po Štědrém večeru následují ještě dva… Celý článek

Co se zbytkem bramborového salátu? Udělejte z něj karbanátky,…

Bez bramborového salátu se na Vánoce obejde jen málokterá rodina. Jenže co když ho máte tolik,… Celý článek

Boží hod vánoční: Naservírujte si tradiční pochoutky

První svátek vánoční nebo také Boží hod vánoční je převážně časem odpočinku, návštěv svých… Celý článek

Použité suroviny: Bílé víno - suché Citronová šťáva Cukr Hladká mouka Lilek Mořská sůl Panenský olivový olej Rajčata Smetana Sušená rajčata Tofu

Doporučujeme

Křehké česnekové kuře

Kuře naložíme do marinády připravené z ostatních surovin na 1-3 dny (čím déle, tím lépe). Po naložení kuře vyjmeme z… více o Křehké česnekové kuře

Těstoviny – co nám lednička dala

Těstoviny klasicky uvaříme. Omáčka: na trošce olivového oleje osmažíme česnek, přidáme kečup - nejlépe domácí,… více o Těstoviny – co nám lednička dala

Paličkové cukroví – linecké

Z mouky, cukrů, tuku,žloutku a citronové kůry vypracujeme hladké těsto, které necháme nejlépe do druhého dne v chladu… více o Paličkové cukroví – linecké

Špenát po bulharsku

Do horkého tuku s trochou vody vložíme pokrájený špenát a dusíme 15 minut. Přidáme mouku a zamícháme. Sejmeme z… více o Špenát po bulharsku

Kuře po židovsku

Maso okořeníme, zakapeme olejem a necháme v lednici přes noc. Druhý den na pánvi zpěníme cibuli, přidáme maso a… více o Kuře po židovsku

Hrstková polévka z Hané

Čočku, hrách a fazole namočíme přes noc, druhý den je v téže vodě krátce povaříme, přidáme kroupy a vaříme do změknutí… více o Hrstková polévka z Hané

Kynuté knedlíky – univerzální těsto

Do nádoby na pečení vlijeme vlažné mléko s máslem nebo sádlem, přidáme mouku, cukr a rozdrobíme půl balíčku droždí.… více o Kynuté knedlíky – univerzální těsto

Vánoční kakaové rohlíčky

Vytvořit těsto,protáhnout mlýnkem na maso a usušit (péci) v troubě.Sypat vanilkovým cukrem. více o Vánoční kakaové rohlíčky

Tátovy langoše

Nejprve uděláme kvásek. do vlažného odměřeného mléka na drobíme droždí a přidáme Cukr přikryjeme pokličkou a necháme… více o Tátovy langoše

Sýrovo-česneková pomazánka

Nastrouháme si Eidam do misky. Přidáme vylisovaný stroužek česneku a 2 sáčky majonézy. Vše promícháme a přidáme… více o Sýrovo-česneková pomazánka

Bublanina z mimibazaru

Vajička s cukrem utřeme do pěny, přidáme olej, vodu, mouku s práškem do pečiva a nalijeme na vysypaný a vymazaný plech.… více o Bublanina z mimibazaru

Kvikot z Raffaelova kotle

Vepřové kotlety naklepeme, osolíme a posypeme kořením (pálivou paprikou a grilovacím). Drobně nakrájenou cibulku… více o Kvikot z Raffaelova kotle