Luxusni svickova
Příprava:
30 minut
Porce:
4
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
40g cibule
-
16g máslo
-
50g celer
-
200g mrkev
-
80g petržel
-
7g masox
-
100ml šlehačka
-
2ks bobkový list
-
3ks nové koření
-
3ks pepř celý
-
1lžíce olej
-
2lžička cukr krupice
-
Postup přípravy receptu
-
Návod na karamel:
-
Na kvalitní pánev dáme 2 lžičky cukru krystal a udržujeme teplotu na 120°C.
-
Za chvíli se začne cukr rozpouštět.
-
Když je téměř rozpuštěný, začneme přilévat po malých dávkách vodu.
-
Výsledkem by měla být karamelová voda hustá asi jako řidší olej.
-
Návod na omáčku:
-
Zeleninu si nakrájíme na menší kousky.
-
V hrnci rozehřejeme lžíci másla a přidáme dvě lžíce oleje. Tím se máslo nebude při nízké teplotě pálit. Teplotu udržujeme na 120°C.
-
Cibulku osmažíme do růžova - asi 1 minutu a potom přidáme mrkev, celer, petržel bobkový list, pepř, Nové koření a sůl.
-
Vše trochu osmahneme.
-
Zalijeme vývarem tak, aby vše bylo téměř potopené. Pokud nemáme vývar, zalijeme vodou a přidáme kostku masoxu.
-
Vše uvaříme do měkka..
-
Poté koření ze směsi odstraníme, proto je dobré si pamatovat počet listů a kuliček koření.
-
Obsah hrnce doplníme vodou na takové množství, kolik chceme mít hotové omáčky a pak vše dobře rozmixujeme.
-
Vmícháme šlehačku či smetanu a přidáme 1 lžíci karamelu.
-
Dobře promícháme a pak ještě případně přidáme další karamel.
-
Když je chuť jak má být tak vložíme maso podle chuti, necháme přejít varem a můžeme servírovat.
-
Tradičně podáváme s houskovým knedlíkem a brusinkami.
Podobné recepty
Luxusní tiramisu
Nejprve rozšleháme pomazánkové máslo, tvaroh a šlehačku. Přidáme ztužovač šlehačky a zamícháme. Uvaříme si kávu a… více o Luxusní tiramisu
Luxusní perník
V první míse smícháme všechny sypké suroviny. Do druhé mísy dáme tekuté suroviny, ty rozšleháme a následně vmícháme do… více o Luxusní perník
Dobrá svíčková
Naloženou kořenovou zeleninu dáme do mísy, přidáme nakrájený celer, mrkev, petržel, cibuli a zalijeme vodou. Lehce… více o Dobrá svíčková
Mohlo by vás zajímat
Česnek jako superpotravina: Triky, jak s ním pracovat v kuchyni,…
Česnek je základní surovinou každé dobré kuchyně po celém světě. Používá se po staletí nejen k… Celý článek
Domácí jogurt bez jogurtovače: Je to jednodušší, než jste si…
Máte velkou spotřebu jogurtů a začali jste přemýšlet, že si zkusíte vyrobit vlastní? Připravit… Celý článek
Jak se starat o bylinky ze supermarketu? Dodržte tyto zásady a…
Také jste si z obchodu přinesli bylinky v květináči a po pár dnech jste zjistili, že začínají… Celý článek
Je vám zima? Vsaďte na potraviny, které vás zahřejí zevnitř
Chladnější počasí si žádá teplejší oblečení. Jenže někdy prostě nestačí, že si vezmete svetr a… Celý článek
Použité suroviny:
Bobkový list
Celer
Cibule
Cukr krupice
Máslo
Masox
Mrkev
Nové koření
Olej
Pepř celý
Petržel
Šlehačka
Doporučujeme
Bramboráky
Brambory omyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme. Přebytečnou vodu slijeme. Česnek oloupeme a nastrouháme, prolisujeme… více o Bramboráky
Jablečný kynutý koláč se smetanou
Z ingrediencí vypracujeme těsto a dáme vykynout (nebo ingredience vložíme do domácí pekárny v pořadí tekutiny - sypké… více o Jablečný kynutý koláč se smetanou
Pršutové kuře
Kuře zevnitř i zvenku osolíme, opepříme a dobře potřeme směsí šťávy a rozmarýnu. Kuře obložíme ze všech stran plátky… více o Pršutové kuře
Karamelové cukroví
Plechovku SALKA vařit cca 2 hodiny. Nechat vychladnout! Poté otevřít a vyklopit do mísy. Přidávat polohrubou mouku po… více o Karamelové cukroví
Rychloutopenci
Lák se povaří, až vznikne hladká hmota. Uzeninu i cibuli nakrájíme na kolečka, narovnáme do sklenic asi do půlky a… více o Rychloutopenci
Bramborová polévka s houbami a…
V trošce oleje osmahneme cibulku, do ní přidáme půlku houbového masoxu, kapku soli, na jemno nastrouhané brambory a… více o Bramborová polévka s houbami a uzeninou
Vepřové nebo kuřecí maso na…
Na řízky nakrájíme a vyklepeme maso, následně osolíme a opepříme a natřeme hořčici. Řízky vždy ukládáme na sebe, aby se… více o Vepřové nebo kuřecí maso na přírodno
Bramborové klobásy
Uvařené brambory, česnek, sýr a uzeniné(uzeninu) nastrouháme(prolisujeme, pomeleme, rozmixujeme) a dáme do mísy.… více o Bramborové klobásy
Mléčně kvašená zelenina
1. Všechnu zeleninu očistíme a nastrouháme, prosolíme a pokmínujeme stejně, jako když nakládáme zelí. 2. Vymačkáme… více o Mléčně kvašená zelenina
Nakládané okurky II.
Do sklenic ukládáme omyté a očištěné okurky. Prokládáme je několik kolečky cibule a několik kolečky mrkve. Pokut máme… více o Nakládané okurky II.
Oravská kulaša
Drobně nasekanou cibuli zpěníme na sádle, přidáme nakrájené brambory, osolíme a zaprášíme oběma druhy papriky. Chvíli… více o Oravská kulaša
Tiramisu od babičky
1. Do mísy dáme pomazánková másla, šlehačky a cukr. Zamícháme to do tuha mixérem. 2. Uvaříme si rozpustnou kávu (do… více o Tiramisu od babičky
Další doporučené recepty:
Loupáčky zadělávané v domácí pekárně
Loupáky
Lovošská topinka
Lucčiny těstoviny s kuřecím masem
Lugiskovy lívance
Luxusní čoko dekadentní dort – vhodný pro celiaky
Luxusní čokoládové muffiny
Luxusní kuřecí křidélka na grilu
Luxusní perník
Luxusní pomerančový dort