Luxusní vepřový jazýček s domácím knedlíčkem

Name: Luxusní vepřový jazýček s domácím knedlíčkem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; celer; sůl; 3 ks mrkev; 1 kelímek zakysaná smetana; 2 ks kořen petržele; 100 g špek; divoké koření; 5 dl horká voda; 1 lžíce vepřové sádlo; 3 ks vepřový jazyk; houskový knedlík

hodnoceno: 23

Příprava: 50 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Hlavní jídlo
- 1
  ks cibule velká
- celer polovina menšího
- sůl
- 3
  ks mrkev velké
- 1
  kelímek zakysaná smetana hustá
- 2
  ks kořen petržele
- 100
  g špek
- divoké koření tymián, bobkový list, celý pepř, nové koření
- 5
  dl horká voda
- 1
  lžíce vepřové sádlo
- 3
  ks vepřový jazyk
Příloha
- houskový knedlík

Postup přípravy receptu

Jazyky omyjeme, v tlakovém hrnci rozpustíme sádlo, přidáme na kostičky nakrájený špek a jazyky orestujeme.
Potom jazyky vyndáme a necháme odpočinout. Do hrnce vložíme nakrájenou zeleninu a orestujeme. Poté přidáme koření, vše zalijeme horkou vodou, přidáme jazyky a při nejvyšším tlaku hrnce dusíme 30 minut.
Poté hrnec odtlakujeme, vyndáme a oloupeme jazyky od kůže a pustíme se do tvorby omáčky. Z té se vyjmou kuličky koření a bobkový list a vše se pomixuje do krémovité konzistence. Jestli je omáčka málo hustá, tak ji můžeme trochu svařit, nebo použít mouku na zahuštění.
Při vypnutém sporáku omáčku dochutíme solí a zamícháme celý kelímek zakysané smetany.
Na talíř nandáme omáčku, na ní masíčko a spolu s domácím knedlíčkem si pochutnáme. Dobrou chuť!

Zařazení: Vepřové

Podobné recepty

Jablečný koláč IV.

Zapečené kakaové palačinky

Malinové profiterolky

Valašské frgále

Luxusní vepřový jazyk s domácím knedlíčkem

Jazyky omyjeme, v tlakovém hrnci rozpustíme sádlo, přidáme na kostičky nakrájený špek a jazyky orestujeme. Posléze… více o Luxusní vepřový jazyk s domácím knedlíčkem

Medovník pro mlsný jazýček

Cukr, med, heru, vejce, mléko a sodu dáme do hrnce a za stálého míchání vaříme cca 3 minuty. Až to začne bublat,… více o Medovník pro mlsný jazýček

Vepřový guláš

Na oleji dozlatova zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na kostky nakrájenou plec a osmahneme, dokud se maso… více o Vepřový guláš

Mohlo by vás zajímat

Domácí pesto z medvědího česneku 3x jinak: Klasické podle…

Medvědí česnek je v posledních letech stále populárnější ingrediencí. A jedním z nejlepších… Celý článek

Jak se vyrovnat se změnou času? Dejte si medvědí česnek, semínka…

V neděli 30. března se opět po půl roce mění čas, tentokrát na letní. Tato jarní změna je… Celý článek

Kopřiva dokáže zjara vygruntovat organismus. Vyzkoušejte čisticí…

Naše babičky dobře věděly, že mladé jarní kopřivy dokážou vyčistit náš organismus od toxických… Celý článek

Neodolatelné brownies 5x jinak: Křupavé s karamelem, bez mouky i…

Dobijte si s příchodem jara baterky přípravou lahodné čokoládové pochoutky zvané brownies.… Celý článek

Použité suroviny: Celer Cibule Divoké koření Horká voda Houskový knedlík Kořen petržele Mrkev Špek Sůl Vepřové sádlo Vepřový jazyk Zakysaná smetana

Doporučujeme

Jogurtové řezy s pudinkem

Vejce našleháme s cukrem, přidáme olej, jogurt, mléko, mouku, na kousky nalámanou čokoládu na vaření a prášek do pečiva… více o Jogurtové řezy s pudinkem

Limonádový koláč

Všechny uvedené přísady (kromě polevy) smícháme, nalejeme na středně velký plech s vyšším okrajem a upečeme. Hotový… více o Limonádový koláč

Zapečený plněný chleba

Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Přecedíme a necháme vychladit. Chleba nahoře seřízneme (jako pokličku) a… více o Zapečený plněný chleba

Zapékané kuřecí závitky

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme plátek šunky, plátek nivy, kroužek cibule a… více o Zapékané kuřecí závitky

Bramborové špízy

Brambory ve slupce důkladně omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, stejně jako špekáčky. Cibuli nakrájíme na kousky.… více o Bramborové špízy

Kolečka z nivy

1) Zpracujeme těsto, dáme odležet do ledničky. 2) Rozválíme na plát 3 mm silný, vykrajujeme kolečka. 3) Potřeme je… více o Kolečka z nivy

Medové perníčky

Napřed zpracujeme sypké ingredience a postupně k nim přidáváme ty tekuté. Zpracované těsto necháme 24 hodin odležet… více o Medové perníčky

Hrníčkový ovocný koláč

V míse smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr a rozpuštěné máslo. Odebereme 3/4 hrníčky vzniklé žmolenky, do mísy přidáme… více o Hrníčkový ovocný koláč

Červená řepa s mrkví

Recept byl převzat z labužník.cz. Tímto děkuji. 1. Řepu oloupeme, mrkev očistíme. Omyjeme, osušíme a nakrájíme na… více o Červená řepa s mrkví

Cizrna na italský způsob

Cizrnu necháme namočenou 8 - 12 hodin (do vody muzeme přidt jedlou sodu, asi půl lžičky na 0,5 l vody). Pak vodu… více o Cizrna na italský způsob

Salát Exlusiv

Špenát nekrájet , vsypat do mísy , nakrájet salát na středně velké kousky , papriku nakrájet jemněji , zasypat… více o Salát Exlusiv

Dvoubarevný tvarohový koláč

TĚSTO Smícháme změklé máslo, cukr krystal, polohrubou mouku, špetku soli a kakao. Po chvíli přidáme celé vejce. Těsto… více o Dvoubarevný tvarohový koláč