Makronky

2.81

hodnoceno: 21
Příprava: 120 minut
Porce: 120
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Směs 1
    • 125
      g studená voda
    • 500
      g cukr krupice
    • 190
      g bílek
  • Směs 2
    • 500
      g moučkový cukr
    • 500
      g mleté mandle
    • 190
      g bílek

Postup přípravy receptu

  • Směs 1 : vodu s cukrem zahřejeme na 115 stupňu. Mezitim v robotu šlehame bilky a potom do robotu vlejeme horkou směs ašleháme tři minuty. Směs zchládne na 40 stupňů.
  • Směs 2: směs ještě jednou přejedeme v kutru aby byla hladká. Dáme do mísy bilky smichame s cukrem a mandlemi. Pořadně rozmichame.
  • Potom obě směsi smichame a cukrařským sáčkem s nastavcem velikost 9 na plech střikáme makronky. Plechem bouchame a potom nechame pul hodiny schnout.
  • Pečeme na 150 stupňů 13 minut. Po 7 minutach troubu na sekundu otevřu, aby vyšla pára.
Zařazení: Moučníky

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: