Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Mandlový dort s meruňkami

3.67

hodnoceno: 6
Příprava: 60 minut
Porce: 16
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Korpus
    • 130
      g máslo nebo hera
    • 3
      ks vejce
    • mléko
    • 0,5
      ks prášek do pečiva 1/2 sáčku
    • 50
      g mandle strouhané nebo sekané
    • 2
      lžíce kakao
    • 230
      g polohrubá mouka
    • 130
      g cukr krystal nebo kupice
  • Poleva
    • 1
      lžíce solamyl (bramborový škrob)
    • 1
      lžíce mléko
    • 100
      g tuk 100 % tuk
    • 1
      lžíce kakao vrchovatá
    • 100
      g moučkový cukr
  • Krém
    • 100
      ml mléko
    • 0,5
      balení ztužovač šlehačky
    • 120
      ml smetana ke šlehání
    • 250
      g tvaroh
    • 100
      g zakysaná smetana
    • 0,5
      balení pudink 1/2 sáčku vanilkového pudinku
    • 100
      g moučkový cukr
    • 2
      sklenice meruňky na pokladení korpusu

Postup přípravy receptu

  • Toto množství je na jeden dort.
  • Nejprve dáme vařit pudink. Půl sáčku ve 100 ml mléka. Necháme vychladnout.
  • Vyšleháme 3 žloutky, cukr a změklou heru. Aby se lépe šlehalo, můžeme přidat 3 lžíce horké vody. Přidáme mouku s práškem do pečiva, kakao a sekané mandle. Lehce zamícháme a postupně přidáváme mléko. Těsto by nemělo být příliš řídké, ale musí být dobře promíchané. Přidáme vyšlehaný sníh z bílků, lehce zamícháme a vlijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy.
  • Pečeme při 200 °C 40–45 minut. Poté zkontrolujeme – píchneme do těsta špejlí, pokud se těsto již nelepí a je i odlepené od krajů formy, vyndáme formu a dáme vychladnout. Když se těsto ještě lepí, ztlumíme troubu na 180 °C a necháme dopéct.
  • Mezitím si uděláme krém. Vyšleháme vychladlý pudink s tvarohem, zakysanou smetanou a cukrem. Poté jen lehce vařečkou vmícháme ušlehanou šlehačku.
  • Když je korpus vychladlý, rozřízneme jej napůl. Můžeme pokropit rumem, poklademe okapanými kompotovanými meruňkami a na ně dáme ve vyšší vrstvě krém. Přiložíme druhou půlku korpusu a zbylým krémem pomažeme boky dortu.
  • Nakonec připravíme polevu. V kastrůlku dáme na mírném ohni rozpustit 100 % tuk, přidáme cukr, solamyl, kakao a mléko. Mícháme, dokud se vše nespojí v hladkou čokoládu. Poleva nesmí vařit. Kdyby se čokoláda nespojovala, přidáme mléko, případně i trochu cukru. Jakmile se vše spojí, odstavíme ze sporáku a mícháme, dokud není poleva tuhá tak, aby se dala mazat, ale už příliš neteče. Rozetřeme na dort příborovým nožem. Můžeme ozdobit lentilkami, oloupanými mandlemi nebo jiným zdobením.
  • Polevu necháme chvíli tuhnout při pokojové teplotě, až poté dáme dort do lednice. Jinak by se na polevě vysrážel tuk.
Zařazení: Moučníky Dorty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Cukr Kakao Mandle Máslo Meruňky Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Pudink Smetana ke šlehání Solamyl (bramborový škrob) Tuk Tvaroh Vejce Zakysaná smetana Ztužovač šlehačky

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Zapečená kuřecí prsíčka Vepřový řízek s holandskou omáčkou Bramborové obloučky
Kuřecí s nivou, pórkem a smetanou Moje tiramisu Marlenka – medovník
Francouzský hruškový koláč Banánovo-čokoládová roláda Staročeská vepřová kýta
Hubové carpaccio Boloňské špagety po anglicku Kulajda Bílá Jindřiška

Další doporučené recepty:

Mandarinková buchta Mandarinkové krémové řezy Mandarinkový dezert Mandarinkový koláč Mandlové čtverečky
Mandlové rohlíčky Mandlové sušenky ala Cantuccini Mandlové trojúhelníčky s čokoládou Mandlovo-mrkvový řez Mandlový dort
Manhattanská roláda Manželovo divoké kuře Marcipán Marcipán ze sušeného mléka Marcipánky
Marcipánová hmota falešná (varna) Marcipánové linecké úplně jinak Marcipánové muffiny Marcipánový dort s banánovým krémem Margarita z červeného pomeranče s chilli