Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Manhattanská roláda

3.4

hodnoceno: 5
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 6
      ks vejce žloutky a bílky oddělíme
    • 175
      g moučkový cukr
    • 120
      g polohrubá mouka
    • 0,8
      balení prášek do pečiva
    • 45
      g kakao a trocha kakaového prášku na posypání
    • čokoládové hoblinky bílé a tmavé

Postup přípravy receptu

  • Troubu předehřejeme na 190 °C. Vyšleháme tuhý sníh z bílků, do kterého postupně přidáváme 75 g práškového cukru a dále šleháme, dokud sníh není hustý. V druhé míse vyšleháme žloutky se zbytkem cukru na hustou pěnu, přidáme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Směs rozlijeme na 2 plechy vyložené papírem na pečení a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme asi 8–⁠10 minut, dokud těsto není na dotyk pružné.
  • Na dvě utěrky prosijeme kakao a upečené pláty těsta na ně vyklopíme. Opatrně odstraníme papír a srolujeme do rolád. Necháme vychladnout. V kastrolku na mírném ohni zahřejeme mléko a když začíná vřít, odstavíme a přidáme bílou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Potom přidáme likér a dáme vychladnout. Občas promícháme.
  • V míse vyšleháme cukr s máslem do pěny a postupně přidáváme vychladlou čokoládu. Dobře vyšleháme. Jeden plát srolovaného těsta rozbalíme a potřeme třetinou krému. Opět ho srolujeme, ale už bez utěrky. To samé uděláme s druhou roládou, ale ji nesrolujeme, na kraj položíme srolovanou roládu a zavineme je společně tak, aby se konci spojovaly. Nebude vidět, že jsou to dvě spojené rolády. Položíme na tác, potřeme zbylým krémem a ozdobíme hoblinkami bílé a tmavé čokolády.
Zařazení: Zákusky Dezerty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Čokoládové hoblinky Kakao Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Vejce

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Rošťák od Gizda. Citronové kostky Jednoduchý zapečený hermelín
Šunková hnízda se špagetami Voňavé anglické kapsy Mandlový dort s meruňkami
Melounové Mojito Dvoubarevné cukroví Nepečený jablečný dort
Kotlety na šlehačce Pepřové steaky Chalupnický perník

Další doporučené recepty:

Mandarinkové krémové řezy Mandarinkový dezert Mandarinkový koláč Mandlové čtverečky Mandlové rohlíčky
Mandlové sušenky ala Cantuccini Mandlové trojúhelníčky s čokoládou Mandlovo-mrkvový řez Mandlový dort Mandlový dort s meruňkami
Manželovo divoké kuře Marcipán Marcipán ze sušeného mléka Marcipánky Marcipánová hmota falešná (varna)
Marcipánové linecké úplně jinak Marcipánové muffiny Marcipánový dort s banánovým krémem Margarita z červeného pomeranče s chilli Margot