Moskevský boršč

2.8

hodnoceno: 5

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 100
  g šunka
- 1
  ks cibule střední
- 80
  g máslo
- 1
  ks mrkev
- 1
  lžíce hladká mouka
- 250
  g hovězí maso
- 200
  g červená řepa
- 200
  g hlávkové zelí
- 1
  ks kuřecí párek
- 500
  g hovězí žebra s kostí
- 3
  lžíce rajský protlak

Postup přípravy receptu

Kosti rozsekáme, řádně vypereme a vložíme do studené vody. Přidáme omyté maso. Vaříme, až je maso měkké. Očištěnou červenou řepu nakrájíme na nudličky a dusíme na 30 g másla. Mírně podlijeme vývarem, přidáme rajčatový protlak a ocet, aby řepa neztratila barvu.
Dusíme doměkka pod pokličkou. Na 30 g másla podusíme na nudličky nakrájenou mrkev a cibuli nakrájenou na plátky. Podlijeme rovněž trochou vývaru a udusíme doměkka.
Z vývaru vyjmeme maso, vývar přecedíme, doplníme na 1 1/2 l, přidáme bobkový list, pepř, sůl, cukr a přivedeme k varu.
Do vývaru dáme zelí nakrájené na nudličky. Z 20 g másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, kterou vývar zahustíme.
Vaříme 20 minut. Přidáme na větší kousky nakrájené maso, na nudličky nakrájenou šunku, na kolečka nakrájené párky, podušenou zeleninu a řepu. Ještě chvíli povaříme. Smetanu dáváme do talíře při podávání. Jako přílohu volíme černý chléb.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Kapsy plněné (nejen) hruškou se sýrovou omáčkou

Vepřové výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem

Kapsy s poličanem a nivou

Mletý sýrový řízek s uzeným masem

Boršč

1. varianta: Hovězí maso vaříme se zeleninou, bobkovým listem a kořením. Později přidáme vepřové (obojí vcelku). Řepu… více o Boršč

Poctivý boršč

V papiňáku si uděláme silný vývar z masa, nesolíme, nekořeníme. V hrnci rozpustíme máslo, přihodíme na proužky… více o Poctivý boršč

Ruský boršč

Maso nakrájíme na kostičky, přidáme koření, zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit. Když je maso měkké, přidáme na… více o Ruský boršč

Mohlo by vás zajímat

Rýže v troubě se nelepí a nerozvaří: Jak ji správně připravit?

Rýže má neprávem punc přílohy, kterou ve varném sáčku hodíte do vody a nic na ní nezkazíte.… Celý článek

Přírodní spalovače tuků: Víte, jak zhubnout za pomoci jídla?

Pokud se člověk snaží zbavit několika přebytečných kilogramů, určitě je dobré zaměřit se v… Celý článek

Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které zvládnete do 30…

Jaro přináší svěžest a novou energii, ale časové vytížení často zůstává stejné. Pokud hledáte… Celý článek

Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a jejím…

Legendární herečku Ivu Janžurovou, která právě dnes slaví narozeniny, jsme mohli vidět jak ve… Celý článek

Použité suroviny: Červená řepa Cibule Hladká mouka Hlávkové zelí Hovězí maso Hovězí žebra s kostí Kuřecí párek Máslo Mrkev Rajský protlak Šunka

Doporučujeme

Kuře pečené v pikantní směsi

Kuře rozporcujeme, potřeme česnekem se solí a dáme do pekáčku společně se 2 oloupanými rajčaty. Olej smícháme s pivem,… více o Kuře pečené v pikantní směsi

Dort Fantazie

Těsto: celá vejce vyšlehám s cukrem do běla a zašlehám mouku. Těsto naleju do dobře vymazané dortové formy - průměr 24… více o Dort Fantazie

Ořechová roláda bez mouky

Žloutky utřeme s cukrem, vmícháme ořechy a nakonec sníh z bílků. Natřeme ve stejnoměrné vrstvě na plech vyložený… více o Ořechová roláda bez mouky

Tvarohový mřížkový koláč

Z ingrediencí vypracujeme těsto, 2/3 z něj vyválíme a uložíme na vymaštěný plech. Potřeme náplní, kterou připravíme… více o Tvarohový mřížkový koláč

Broskvová marmeláda s rumem

Broskve nakrájíme na kousíčky ,propasírujeme a rozmixujeme.Do studené ovocné dřeně přidáme želírovací cukr Gelfix… více o Broskvová marmeláda s rumem

Sedlácké karé (kotleta) – minutka

Maso pokrájíme na plátky. Po krajích plátky nařežeme, aby se nezkroutily při smažení. Naklepeme je a nasolíme, pak je… více o Sedlácké karé (kotleta) – minutka

Špenátové palačinky od Teri

Palačinky: V mléce rozmícháme vejce, olej, trochu bazalky, špetku soli a prosátou mouku. Těsto necháme v chladu 30 min… více o Špenátové palačinky od Teri

Kuřecí kousky na medu a kari

Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky a ponoříme je do misky s olejem. Postupně přidáváme všechny ingredience a nakonec… více o Kuřecí kousky na medu a kari

Toskánská polévka z bílých fazolí

1. Fazole namočte přes noc do hrnce s vodou. 2. Ráno vodu slejte a nahraďte vývarem a bílým vínem. 3. Přidejte… více o Toskánská polévka z bílých fazolí

Čokoládové muffiny podle Nigely…

Rozehřejeme si troubu na 200°C. Do první mističky dáme mouku, přášek do pečiva, sůl, cukr, kakao a čokoládu nasekanou… více o Čokoládové muffiny podle Nigely Lawson

Sloppy Joes – zapečený sendvič

Cibuli osmažíme dosklovata, přidáme mleté maso a smažíme do vypaření vody. Pak přidáme ještě krátce orestovat protlak s… více o Sloppy Joes – zapečený sendvič

Jahůdková buchta

Z vajec,cukru,vlažné vody,oleje,mouky,kakaa a prášku do pečiva vymícháme těsto,které vylijeme na vymazaný a vysypaný… více o Jahůdková buchta