Mrkvový cheesecake

Name: Mrkvový cheesecake
Total time: 110 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 4 lžíce máslo; 0.25 lžička sůl; 0.5 šálek vlašské ořechy; 3 lžíce hnědý cukr; 200 g celozrnné sušenky; 1 lžíce máslo; 0.25 lžička sůl; 2 ks mrkev; 4 ks vejce; 1 kg tvaroh; 1 lžička zázvor; 0.5 lžička muškátový oříšek; 1.5 lžička vanilkový extrakt; 0.5 lžička skořice - mletá; 300 g cukr

3.62

hodnoceno: 16

Příprava: 110 minut

Porce: 8

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Korpus
- 4
  lžíce máslo
- 0,3
  lžička sůl
- 0,5
  šálek vlašské ořechy opražené
- 3
  lžíce hnědý cukr
- 200
  g celozrnné sušenky najemno rozdrcené
Náplň
- 1
  lžíce máslo
- 0,3
  lžička sůl
- 2
  ks mrkev středně velké, najemno nastrouhané
- 4
  ks vejce v pokojové teplotě
- 1
  kg tvaroh ne z vaničky
- 1
  lžička zázvor čerstvě strouhaný
- 0,5
  lžička muškátový oříšek strouhaný
- 1,5
  lžička vanilkový extrakt
- 0,5
  lžička skořice - mletá
- 300
  g cukr

Postup přípravy receptu

Nejprve si připravíme korpus. Troubu předehřejeme na 180 °C. Ořechy najemno nastrouháme. V míse je smícháme, přidáme sušenky, vmícháme máslo, cukr a sůl.
Sušenkovou směs namačkáme na dno formy. Pečeme asi 15 minut, až okraje zezlátnou. Necháme vychladnout na mřížce. Teplotu v troubě stáhneme na 160 °C.
Na náplň rozehřejeme na středním plamenu v kastrolu s nepřilnavým povrchem máslo. Přidáme mrkve, třetinu cukru a vaříme asi 3–4 minuty, až mrkve změknou. Přelijeme do mísy a necháme vychladnout.
Tvaroh se zbylým cukrem dohladka vyšleháme ručním šlehačem. Postupně přidáváme vejce. Pak přidáme mrkve i se vzniklou šťávou, muškátový oříšek, skořici, zázvor, sůl a vanilkový extrakt. Šleháme, dokud nevznikne kompaktní hmota. Vlijeme na korpus.
Formu vložíme do pekáče s horkou vodou a pečeme 80–90 minut. Voda by měla sahat zhruba do poloviny formy.
Dáme vychladit minimálně na 6 hodin do ledničky (nejlépe přes noc). Ozdobíme marcipánovými mrkvičkami a podáváme.

Zařazení: Moučníky Koláče Dorty Dezerty

Podobné recepty

Americké muffiny

Muffiny z žitné mouky

Kynuté koláče od maminky

Sušenkový cheesecake

Cheesecake

Sušenky v robotu rozmixujte. Pokud nemáte robot, dejte je do mikrotenového sáčku a rozdrťte paličkou na maso nebo… více o Cheesecake

Cheesecake

V robotu podrtíme sušenky, přidáme změklé máslo a vytvoříme kompaktní hmotu (jde to i ručně – v mikrotenovém šáčku… více o Cheesecake

Cheesecake

Rozdrtíme BE-BE sušenky, dáme do vymaštěné dortové formy, zalijeme rozpuštěným máslem, posypeme vanilkovým cukrem a… více o Cheesecake

Mohlo by vás zajímat

Nejkrásnější velikonoční cukroví: Inspirujte se tipy, jak ho…

Krásně nazdobené cukroví nemusíte dělat jen na Vánoce. Pokud máte rádi kreativní tvoření,… Celý článek

Od pondělí do pátku: Syté večeře do 30 minut na stole. A zbyde i…

Neztrácejte zbytečně čas v kuchyni! Máme pro vás pět rychlých večeří na všední dny, které… Celý článek

Domácí pesto 8x jinak: Z medvědího česneku, bazalky a dalších…

Uvařit kvalitní těstoviny a smíchat je s pestem trvá jen chvilku, přitom jde o skvělé jídlo.… Celý článek

Medvědí česnek je zázrak. Zkuste omeletu, pesto nebo rizoto

Sezona medvědího česneku začíná v březnu a končí v okamžiku, kdy rostlina začíná kvést. Kde… Celý článek

Použité suroviny: Celozrnné sušenky Cukr Hnědý cukr Máslo Mrkev Muškátový oříšek Skořice - mletá Sůl Tvaroh Vanilkový extrakt Vejce Vlašské ořechy Zázvor

Doporučujeme

Černý ananasový moučník

Ušleháme vejce, cukr a tuk nejlépe v robotu. Potom přidáme ostatní suché přísady a nakonec přiléváme mléko. Promícháme… více o Černý ananasový moučník

Celožitný tmavý chléb

Meltu necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Kvásek odměřujeme zamíchaný, aby v něm nebyly bubliny. Do domácí… více o Celožitný tmavý chléb

Tatarská pomazánka na topinky

Brambory nastrouháme a smícháme se vším ostatním. Mažeme na topinky nebo tousty. více o Tatarská pomazánka na topinky

Falešná dršťková z hlívy

Cibuli nakrájejte a na oleji ji nechte zezlátnout. Hlívu omyjte, osušte a nakrájejte na proužky. Potom ji přidejte k… více o Falešná dršťková z hlívy

Grilovaná zelenina na špízu

Zeleninu si předem připravíme nakrájenou na větší kostky. Nebát se a nechat skutečně větší kusy, protože na flexi… více o Grilovaná zelenina na špízu

Chlebový salát Panzanella

Chléb nakrájejte na plátky a ty pak ručně natrhejte na kousky. Papriku vložte do kleští a buď na grilu, nebo přímo nad… více o Chlebový salát Panzanella

Punčové řezy – jako z cukrárny

Vejce a cukr ušleháme do pěny, pak postupně zašleháváme nastřídačku mouku s pr. do peč., rozpuštěnou heru a šlehačku,… více o Punčové řezy – jako z cukrárny

Vynikající kapr

Kapra naporcujeme na tenčí podkovičky (budou se lépe obracet a péct). Výše uvedené ingredience smícháme v misce a kapra… více o Vynikající kapr

Burizonový chlebíček ze Salka

Uvařené salko dáme do mísy, přidáme rozměklé máslo a rozmixujeme. Poté přisypeme sáček burizonů a promícháme. Z hmoty… více o Burizonový chlebíček ze Salka

Mrkvový hrníčkový koláč s kokosem

Hrnek cukru a 2 celá vejce umícháme, postupně přidáme mouku, olej, mléko, skořici, na jemno nastrouhanou mrkev, … více o Mrkvový hrníčkový koláč s kokosem

Výborné čokoládové brownies

Polovinu čokolády (200 g) dáme do ohnivzdorné mísy společně s máslem a nízkém plameni rozehříváme do té doby, než nám… více o Výborné čokoládové brownies