Naložený hermelín s rybízem a hroznovým vínem

2.67

hodnoceno: 3

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  špetka sůl
- 30
  ks hořčičné semínko
- 250
  ml ocet
- 10
  ks hřebíček
- 20
  ks pepř celý
- 1
  lžička tymián
- 2
  ks bobkový list
- 1
  ks rozmarýn snítka
- 10
  ks nové koření kuliček
- 1
  ks máta snítka
- 8
  ks hermelín různé druhy
- 1
  špetka meduňka
- 1
  špetka libeček
- 2
  balíček pikant fix nebo Labeto
- 500
  g rybíz
- 1
  balíček koriandr
- 20
  ks hroznové víno po 10 kuličkách červeného a bílého
- 1
  lžička cukr

Postup přípravy receptu

Podle receptu vyrobíme 2 nálevy ze sáčků Pikanta, nebo Labeta (složení je totéž, jen jiná firma). Do něj přidáme půlku sáčku koriandru, zhruba 30 hořčičných semínek, 10 kuliček nového koření, 20 kuliček různobarevného pepře, 10 ks hřebíčku, 2 bobkové listy, 1 lžičku tymiánu, 250 ml octa, sůl a cukr dle chuti. Svaříme asi 5 minut a hlavně necháme vychladnout! Přidáme 500 g červeného rybízu, asi 20 kuliček hroznového vína, snítku rozmarýnu, máty, meduňky, libečku. Hermelíny rozkrájíme na kostky a zalijeme nálevem. Zaděláme víčkem nebo celofánem a necháme při pokojové teplotě rozležet minimálně 14 dní (prý je skvělý po 3 nedělích – u nás to bohužel tak dlouho nikdy nevydrželo, obvykle po 10 dnech bere za své).
Pokud zbyde nálev, určitě nevylévat, nemá se na něm co zkazit. A pokud si dáte práci s vrstvením sýrů, rybízu, vína, navrch bylinky – vypadá to nádherně a jako dárek naprosto nemá chybu.

Zařazení: Chuťovky Ze sýra Slané

Podobné recepty

Salát z barevné čočky s římským salátem, zakysaná smetana s majoránkou

Risotto se šalvějí, piniemi a sýrem Grana Gran Moravia

Bramborový guláš

Bramborovo-fazolový salát

Koláč s hroznovým vínem

Smícháme všechny ingredience a těsto vylijeme na pekáč. Navrch rozetřeme libovolné množství tvarohu (nebo jogurtu),… více o Koláč s hroznovým vínem

Kuřecí maso s hroznovým vínem

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a orestujeme na oleji. Přidáme na hrubo nastrouhané mrkve, pórek, nakrájená rajčata.… více o Kuřecí maso s hroznovým vínem

Kuřecí salát s hroznovým vínem

Na oleji zlehka osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kuřecí prsíčka nakrájená na širší nudličky, osolíme,… více o Kuřecí salát s hroznovým vínem

Mohlo by vás zajímat

Šeříkové květy: Tajná zbraň vaší kuchyně, která dodá jídlu chuť…

Šeříkové květy nejsou jen krásné, ale také užitečné. Od čajů po dezerty, tyto fialové krásky… Celý článek

Grilovaná krkovice podle šéfkuchařů: Jak vybrat dobré maso, jak…

Šťavnatý uvnitř, křupavý na povrchu, s charakteristickým otiskem grilovací mřížky. Mezi… Celý článek

Co ochutnat v zahraničí? Toto jsou kulinářské poklady z…

Cestování není jen o objevování nových míst, ale také o ochutnávání nám neznámých jídel. Ať už… Celý článek

4 tipy, jak správně uvařit chřest, aby byl dokonale křupavý!

Chřest se dá připravit na mnoho různých způsobů, které se od sebe liší především v dalších… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Cukr Hermelín Hořčičné semínko Hřebíček Hroznové víno Koriandr Libeček Máta Meduňka Nové koření Ocet Pepř celý Pikant fix Rozmarýn Rybíz Sůl Tymián

Doporučujeme

Vepřové dušené v kapustě

Maso vykostíme, opereme a nakrájíme na větší kousky. Nakrájenou cibuli osmahneme dorůžova na oleji, přidáme nakrájené… více o Vepřové dušené v kapustě

Královský štrúdl

Nejprve si uděláme 9 palačinek, poté začneme s přípravou náplní: tvaroh rozmícháme se 100 g cukru a 1 vejcem, mák… více o Královský štrúdl

Mexická kuřecí jatýrka

Na oleji orestujeme cibuli na půlkolečka i s česnekem, ten nadrobno, až začne vonět. Přidáme opláchnutá játra a… více o Mexická kuřecí jatýrka

Sladká pohádka

Utřeme 5 žloutků se 170 g cukru, přidáme polohrubou mouku, kakao a sníh z 5-ti bílků. Těsto dáme do dortové formy a… více o Sladká pohádka

Ryba se salsou

Cibulky s natí a petržel pokrájíme dáme do ponorného mixéru, z půlky citrónu vymačkáme šťávu, přidáme hořčici, jogurt,… více o Ryba se salsou

Linecké banánky

Z ingrediencí vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout v chladu, nejlépe přes noc. Poté znovu propracujeme.… více o Linecké banánky

Nakládané sýrové kostky

Sýr nakrájíme na kostky, zasypeme paprikou, osolíme, přidáme prolisovaný česnek, zakapeme olejem a pořádně promícháme.… více o Nakládané sýrové kostky

Osvěžující Kinder mléčný řez

Připravené těsto si rozdělíme na dva plechy na pečící papír potřený olejem. Snažíme se, aby bylo na obou stejně a šup… více o Osvěžující Kinder mléčný řez

Drbáky s vepřovým pleckem

Do mísy nastrouháme syrové a vařené brambory (knedlíky jsou pak měkčí), přidáme vejce, sůl a mouku, promícháme a… více o Drbáky s vepřovým pleckem

Perníkové figurky na stromeček

Mouku prosijeme sítem se sodou a dále vmícháme ostatní přísady a vypracujeme hladké těsto. Bochníkem asi 20x bouchneme… více o Perníkové figurky na stromeček

Těstovinový salát s tuňákem

Uvařené a vychladlé těstoviny smícháme se zeleninou - okurky a papriky nakrájíme na kostičky, smícháme s tatarkou nebo… více o Těstovinový salát s tuňákem

Kuřecí kousky na medu a kari

Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky a ponoříme je do misky s olejem. Postupně přidáváme všechny ingredience a nakonec… více o Kuřecí kousky na medu a kari