Omáčka Bolognese

Name: Omáčka Bolognese
Total time: 150 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g cibule; 150 g celer; 150 g mrkev; 25 g česnek; 1 ks bobkový list; 2 dl červené víno; 2 g nové koření; 500 g mleté maso - hovězí; 2 g pepř celý; 0.5 dl panenský olivový olej; 1 kg nakládaná loupaná rajčata

3.4

hodnoceno: 10

Příprava: 150 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 150
  g cibule
- 150
  g celer
- 150
  g mrkev
- 25
  g česnek
- 1
  ks bobkový list
- 2
  dl červené víno
- 2
  g nové koření
- 500
  g mleté maso - hovězí zadní hovězí
- 2
  g pepř celý
- 0,5
  dl panenský olivový olej extra virgin
- 1
  kg nakládaná loupaná rajčata

Postup přípravy receptu

Koření si připravíme do uzlíčku. Do kousku prostěradla vložíme 5 kuliček nového koření, 5 kuliček pepře, 1 bobkový list a převážeme potravinářským provázkem.
Na jemné kostičky nakrájíme celer, mrkev a cibuli. Zeleninu orestujeme na oleji – nejprve celer a mrkev dozlatova, pak přidáme cibuli a nakonec česnek. Až začne cibule zlátnout, přidáme maso, které vařečkou důkladně rozdělíme. Opepříme a osolíme.
Přidáme loupaná rajčata z plechovky a červené víno. Do hrnce vložíme pytlík s kořením.
Odklopené necháme vařit dvě hodiny. Občas omáčku zamícháme.

Zařazení: Maso Ostatní Hovězí Zálivky a omáčky

Podobné recepty

Staročeský domácí chléb

Babičky škvarkoví šneci

Chuťovky (jednohubky) z listového těsta

Celerovo-sýrové placičky s Lučinou

Lasagne Bolognese

Plátky lasagní spaříme v osolené vodě – ne úplně doměkka. Poté vhodíme do mísy se studenou vodou. Do zapékací mísy… více o Lasagne Bolognese

Lasagna Bolognese

Plát lasagní vložíme na dno pekáče. Naneseme asi 1 cm vrstvu omáčky bolognese a poté vrstvu omáčky bešamel také 1 cm.… více o Lasagna Bolognese

Sugo Bolognese

V kastrůlku necháme rozehřát panensky olivový olej. Zpěníme na něm cibulku, přidáme mrkev s celerem. Potom mleté hovězí… více o Sugo Bolognese

Mohlo by vás zajímat

Klobásy vám zachrání rychlý oběd nebo večeři. 10 snadných…

Potřebujete rychle uvařit oběd nebo večeři a v ledničce máte pár klobásek? I s málem můžete… Celý článek

Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její blahodárné…

Březová voda je po staletí oblíbená zejména v severní Evropě a Číně, kde je považována za… Celý článek

Od pondělí do pátku: Jednoduché večeře, které mají nápad

Rychlé těstoviny, tofu s exotickou vůní, kuře s italským akcentem, kuličky z mletého masa po… Celý článek

S jarní únavou zatočí jarní polévky. 7 receptů na každý den v…

Jaro je za dveřmi a tyto báječné krémové polévky vpustí svěží vzduch a jarní vůni i do vaší… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Celer Červené víno Česnek Cibule Mleté maso - hovězí Mrkev Nakládaná loupaná rajčata Nové koření Panenský olivový olej Pepř celý

Doporučujeme

Majolkový koláček

Celá vejce utřeme z cukrem, majolkou a mlékem, přidáme mouku z kypřícím práškem, nalijeme na vymazaný plech, potřeme… více o Majolkový koláček

Maso s mozzarellovo-nivovou omáčkou

Magi, worchestr, jogurt, hořčice, pepř, paprika pálivou, koření na grilované kuře, tymián, majoránka - to je marináda.… více o Maso s mozzarellovo-nivovou omáčkou

Králík ala babča

Naporcovaného králíka osolíme, česnek nastrouháme a králíka potřeme po všech stranách. Smícháme hladkou mouku a… více o Králík ala babča

Paprikové brambory s okurkami

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mouku, chvíli restujeme, přisypeme papriku, přilijeme smetanu a tolik… více o Paprikové brambory s okurkami

Šunková roláda se sýrem

Tenké plátky libové šunky rozložíme na prkénku tak, aby se vzájemně překrývaly a tvořily souvislý plát. Potřeme je… více o Šunková roláda se sýrem

Mikrobábovka

Všetko zmiešať, dať do misky, dať do mikrovlnej rúry pri 800 W na 4,5 minúty. Misku pred použitím vymastiť. více o Mikrobábovka

Utopenci v aspiku

Ocet a litr vody + sůl, cukr, celý pepř, bobkový list, nové koření a vegetu - podravku svaříme. Necháme 3 minuty vařit,… více o Utopenci v aspiku

Luxusní tiramisu

1) Nejprve rozšleháme pomazánkové máslo, tvaroh a šlehačku. Přidám ztužovač šlehačky a zamícháme. 2) Uvaříme si kávu a… více o Luxusní tiramisu

Barevný ovocný salát

Odlejeme šťávu od mandarinek a ananasu (šťáva se může hodit), vše nakrájíme na malé stejné kousky, pak přidáme bílý… více o Barevný ovocný salát

Bramborovo-sýrová pomazánka

Nastrouhané (rozšťouchané) brambory smícháme v misce s nastrouhaným sýrem, drobně pokrájenými vejci, slaninou … více o Bramborovo-sýrová pomazánka

ČOKOLÁDOVO-CITRÓNOVÝ MERINGUE

Citrónový krém 1. Citróny dobře omyjte a kůru nastrouhejte na co nejjemnějším struhadle. Toto je moment, kde by se… více o ČOKOLÁDOVO-CITRÓNOVÝ MERINGUE

Piškotový beránek

Ingredience promícháme a pečeme v dobře vymazané (ideálně sádlem) a vysypané formě cca 45 minut. Po vychladnutí beránka… více o Piškotový beránek