Omáčka Bolognese

Name: Omáčka Bolognese
Total time: 150 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g cibule; 150 g celer; 150 g mrkev; 25 g česnek; 1 ks bobkový list; 2 dl červené víno; 2 g nové koření; 500 g mleté maso - hovězí; 2 g pepř celý; 0.5 dl panenský olivový olej; 1 kg nakládaná loupaná rajčata

3.4

hodnoceno: 10

Příprava: 150 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 150
  g cibule
- 150
  g celer
- 150
  g mrkev
- 25
  g česnek
- 1
  ks bobkový list
- 2
  dl červené víno
- 2
  g nové koření
- 500
  g mleté maso - hovězí zadní hovězí
- 2
  g pepř celý
- 0,5
  dl panenský olivový olej extra virgin
- 1
  kg nakládaná loupaná rajčata

Postup přípravy receptu

Koření si připravíme do uzlíčku. Do kousku prostěradla vložíme 5 kuliček nového koření, 5 kuliček pepře, 1 bobkový list a převážeme potravinářským provázkem.
Na jemné kostičky nakrájíme celer, mrkev a cibuli. Zeleninu orestujeme na oleji – nejprve celer a mrkev dozlatova, pak přidáme cibuli a nakonec česnek. Až začne cibule zlátnout, přidáme maso, které vařečkou důkladně rozdělíme. Opepříme a osolíme.
Přidáme loupaná rajčata z plechovky a červené víno. Do hrnce vložíme pytlík s kořením.
Odklopené necháme vařit dvě hodiny. Občas omáčku zamícháme.

Zařazení: Maso Ostatní Hovězí Zálivky a omáčky

Podobné recepty

Čokoládové muffiny

Mandlová buchta s meruňkami

Jednoduchý třešňový koláč s tvarohem a drobenkou

Velikonoční mazanec

Lasagne Bolognese

Plátky lasagní spaříme v osolené vodě – ne úplně doměkka. Poté vhodíme do mísy se studenou vodou. Do zapékací mísy… více o Lasagne Bolognese

Lasagna Bolognese

Plát lasagní vložíme na dno pekáče. Naneseme asi 1 cm vrstvu omáčky bolognese a poté vrstvu omáčky bešamel také 1 cm.… více o Lasagna Bolognese

Sugo Bolognese

V kastrůlku necháme rozehřát panensky olivový olej. Zpěníme na něm cibulku, přidáme mrkev s celerem. Potom mleté hovězí… více o Sugo Bolognese

Mohlo by vás zajímat

8 nápadů, jak využít těsto na pizzu: Upéct z něj můžete slané…

Jestli jste z těsta na pizzu dosud připravovali jen oblíbenou italskou specialitu, možná vás… Celý článek

7 potravin, díky kterým si můžete prodloužit mládí. Většinu z…

Chcete být na světě do sta let? Nic není nemožné a můžete se o to alespoň pokusit. Stačí do… Celý článek

Jak přeměnit kuchyni na spojence v hubnutí? Zbavte se pokušení

Vaše kuchyně může být jedním z největších nepřátel při snaze zhubnout. Ale můžete to snadno… Celý článek

Na začátku, nebo na konci vaření? Naučte se tři jednoduchá…

Koření a bylinky jsou nezbytnou součástí každého dobrého jídla a správné načasování jejich… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Celer Červené víno Česnek Cibule Mleté maso - hovězí Mrkev Nakládaná loupaná rajčata Nové koření Panenský olivový olej Pepř celý

Doporučujeme

Cuketové tvarohové knedlíčky

Oloupanou a nastrouhanou cuketu vymačkáme, smícháme s tvarohem, změklým máslem, moukou, cukrem a vejci. Tvoříme malé… více o Cuketové tvarohové knedlíčky

Čokoládové hvězdičky

Zpracujeme v těsto (čokoládu nastrouháme), vyválíme a vykrajujeme hvězdičky, potřeme rozšlehyným vejcem a posypeme… více o Čokoládové hvězdičky

Tortilla de patatas

Brambory nakrájíme na malé kousíčky, smažíme na pánvi, na mírném ohni (hodně oleje). Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli… více o Tortilla de patatas

Bryndzová křidélka

1. Křídla očistíme, vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Osušíme a dáme je stranou. 2. Z mouky, vajec, mléka, brynzy,… více o Bryndzová křidélka

Čína z vepřového masa

Maso nakrájíme na nudličky a promícháme se směsí. Necháme uležet 24 hod., ale čím déle, tím lépe. Použila jsem na čínu… více o Čína z vepřového masa

Jablečná pusa na rozloučenou

Jablková pusa na rozloučenou Uvaříme slazené kondenzované mléko – 2 hodiny v klasickém hrnci, 45 minut v tlakovém –… více o Jablečná pusa na rozloučenou

Krémová slepičí polévka

Slepici očistíme, zalijeme vodou, přidáme nakrájenou cibuli, oloupanou mrkev a petržel, osolíme a vaříme asi hodinu.… více o Krémová slepičí polévka

Krůtí srdíčka s noky

Srdíčka nakrájíme na kousky. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a srdíčka rychle opražíme. Přidáme mletou… více o Krůtí srdíčka s noky

Naložená kuřecí prsa

Maso rozkrojíme, lehce naklepeme. Marinujeme 2-3 hodiny, grilujeme na litinovém plátu (případně opekáme na pánvi).… více o Naložená kuřecí prsa

Pudinkový koláč s ovocem

Suroviny na těsto rozmixujeme, nalijeme na vymazaný a vysypaný pekáč. Podle návodu připravíme vanilkový pudink, který… více o Pudinkový koláč s ovocem

Hrnečková paštika

Vo vodě namočené žemle vymačkáme a spolu s játry na jemno umeleme. Máslo dobře vymícháme s vejci a dobře promícháme s… více o Hrnečková paštika

Jablka v županu - bez županu…

Rozkrojíme jablka na několik částí, nejlépe hrubších plátků. Vykrojíme jádřince, jablka posypeme hnědým cukrem a… více o Jablka v županu - bez županu pečená na pánvi