Kuřecí prsa osolíme, opepříme a naskládáme je do zapékací mísy. Na ně položíme plátky másla, eidamu a kolečka salámu.
Smetanu naředíme vodou, zamícháme do ní vrchovatou lžíci hořčice a nalijeme k masu (množství takové, aby vše bylo téměř ponořené). Pod pokličkou pečeme při 200 °C, po hodině pokličku sundáme a necháme dopéct.
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v rozšlehaných vejcích a ve vyšší vrstvě rozpáleného tuku po obou stranách…
více o Kuřecí řízek po švýcarsku