Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Perníkové figurky na stromeček

3.42

hodnoceno: 12
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Těsto
    • 700
      g hladká mouka obyčejné, ne 00
    • 4
      ks vejce
    • 250
      g moučkový cukr
    • 70
      g hera rozpuštěná
    • 100
      g med tekutý
    • 3
      lžíce perníkové koření anýz, zázvor, skořice, hřebíček
    • 2
      lžička jedlá soda
  • Poleva
    • 180
      g moučkový cukr 150–180, čtyřikrát prosátý
    • 1
      ks bílek

Postup přípravy receptu

  • Mouku prosijeme sítem se sodou, vmícháme ostatní přísady a vypracujeme hladké těsto. Bochníkem asi dvacetkrát bouchneme o vál, aby utekl vzduch – říká se těsto vybouchat. Necháme přes noc někde v chladu a 3 hodiny před válením dáme do pokojové teploty. Krájíme po kouskách. Jednotlivý kus, ze kterého budeme válet, prohněteme v ruce a vyvalujeme plát – na malé figurky široký tak 3 mm, na velké asi 5 mm. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Štětečkem mažeme rozšlehaným vejcem. Vajíčko si rozšlehejte tak 2 hodiny dopředu, ať na něm není pěna. Mažte jemně, ať na perníčcích nestojí vajíčko. Před pečením nechte namazané chvilku osušit, tak 10 minut a dejte do vyhřáté trouby. Pečeme při 175–190 °C dočervena. Kontrolujeme a první 2 minuty neotevíráme troubu. Záleží, jak chcete mít perníčky tmavé.
  • Perníčky jsou po upečení tvrdé. Pokud jsou na stromeček, nechte v suchu. Pokud na jídlo, dejte je rozležet do vlhkého sklípku nebo alespoň na balkon. Tyto jsou speciálně na stromek, nerozlévají se a drží tvar.
  • Poleva: 1 bílek, 150–180 g čtyřikrát prosátého cukru moučka – třít ručně dřevěnou vařečkou, trvá to asi 25 minut.
Zařazení: Moučníky Cukroví

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bílek Hera Hladká mouka Jedlá soda Med Moučkový cukr Perníkové koření Vejce

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Švýcarské špagety Mokrý dort Kuřecí maso po horácku
Špenát jako samostatné jídlo Minutková kuřecí směs Krkovička na smetaně
Jihlavský koláč Náprstkové koláčky Bramborový guláš Václav
Hanácké koláče Blesková rýže kari podle Lidušky Hořčicové řízky

Další doporučené recepty:

Perník s marmeládou Perník s pudinkem – nedrobí se Perník s tvarohovou náplní a pudinkovou polevou Perník z domácí pekárny Perník z pekárny
Perník z perníků – nepečený Perníková bábovka Perníková bábovka Perníková fantazie Perníková roláda
Perníkové knedlíky Perníkové muffiny Perníkové řezy s kořením na svařák Perníkovo-jablečná bábovka bez vajec Perníky z Redstonu
Pěry Peřinkový koláč s tvarohem nebo jablky Péřová bublanina Péřovka Pesto ze sušených rajčat