Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Formu na muffiny vymažeme olejem. Rajčata rozčtvrtíme a odstraníme jádra (není nutné). Dužinu rozkrájíme na kostičky, plátky salámu na úzké proužky, šalotku najemno.
V misce smícháme tvaroh, mléko, vejce, sůl, pepř a půlku strouhaného sýra. V jiné misce promícháme mouku s kypřicím práškem, sodou a přidáme tvarohovou směs, salám, šalotku a rajčata. Vše pořádně promícháme.
Lžící plníme formu na muffiny, ty posypeme zbytkem sýra a pečeme cca 30 minut dozlatova.
Brambory uvaříme v osolené vodě, vychladlé oloupeme, a nakrájíme na plátky. Špenát omyjeme, nakrájíme, a dusíme asi 5…
více o Zapékané brambory se špenátem