Plněné bramborové knedlíky se zelím

Name: Plněné bramborové knedlíky se zelím
Total time: 140 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 4 lžíce sádlo; 2 ks vejce; 250 g hrubá mouka; 4 ks pepř celý; 1 ks bobkový list; 4 ks nové koření; 500 g kysané zelí; kmín; 1 kg brambory moučné; 100 ml zeleninový vývar; 500 g uzené maso; 100 g krupice; 50 g špek; cukr

3.14

hodnoceno: 21

Příprava: 140 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule velká
- sůl
- 4
  lžíce sádlo
- 2
  ks vejce
- 250
  g hrubá mouka
- 4
  ks pepř celý kuličky
- 1
  ks bobkový list
- 4
  ks nové koření kuličky
- 500
  g kysané zelí
- kmín
- 1
  kg brambory moučné moučného typu povařených ve slupce
- 100
  ml zeleninový vývar
- 500
  g uzené maso
- 100
  g krupice
- 50
  g špek
- cukr

Postup přípravy receptu

Zelí vymačkáme, šťávu uchováme a pokrájíme. Cibuli krájíme nadrobno, špek na kostičky.
Rozehřejeme sádlo a špek, opečeme na něm cibuli, přidáme zelí a koření, přilijeme trochu šťávy. Dochutíme solí, cukrem, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Na závěr dochutíme.
Uzené maso pokrájíme na kostičky, cibuli nadrobno pokrájíme a opečeme na sádle. Přisypeme uzené a společně pečeme.
Brambory oloupeme a nastrouháme. Dáme vařit vodu se solí. Z brambor, hrubé mouky, krupičky, soli a vejce zpracujeme těsto, které vytvarujeme do válečku.
Na pomoučněném vále nakrájíme váleček na plátky, které rozválíme na placičky, rozdělíme na ně náplň z uzeného a knedlíky zabalíme.
Knedlíky povaříme podle velikosti asi 10–14 minut ve vroucí vodě. V rendlíku rozpustíme sádlo.
Na talíře rozdělíme podušené zelí a knedlíky a pokapeme je rozpuštěným sádlem.

Zařazení: Knedlíky

Podobné recepty

Buchty - těsto z domácí pekárny

Išelské koláčky

Tvarohovo-vanilkový koláč s ovocem a žmolenkou

Vanilkovo-jablečná pohádka

Plněné bramborové knedlíky

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Pak je oloupeme, nastrouháme, přidáme mouku, krupici a vejce a… více o Plněné bramborové knedlíky

Bramborové pirohy se zelím

Těsto: 800 g brambor uvaříme se slupkou. Brambory oloupeme, nastrouháme nebo prolisujeme. Přidáme mouku, žloutek, sůl a… více o Bramborové pirohy se zelím

Bramborové taštičky se zelím

Brambory oloupeme, nastrouháme, posypeme moukou, osolíme a vejci zaděláme tužší bramborové těsto. Hned ho rozválíme na… více o Bramborové taštičky se zelím

Mohlo by vás zajímat

Třídenní faceliftová dieta: Jednoduchý návod, jak se díky pár…

Možná nevěříte rychlým dietám, nicméně tato, která trvá pouhé tři dny a vymyslel ji vyhlášený… Celý článek

Nečekejte na medvědí česnek. Zajděte si do lesa na divokou…

Věděli jste, že klasická pažitka, která roste na zahradě, nebo ji možná máte v květináči za… Celý článek

Klobásy vám zachrání rychlý oběd nebo večeři. 10 snadných…

Potřebujete rychle uvařit oběd nebo večeři a v ledničce máte pár klobásek? I s málem můžete… Celý článek

Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její blahodárné…

Březová voda je po staletí oblíbená zejména v severní Evropě a Číně, kde je považována za… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Brambory moučné Cibule Cukr Hrubá mouka Kmín Krupice Kysané zelí Nové koření Pepř celý Sádlo Špek Sůl Uzené maso Vejce Zeleninový vývar

Doporučujeme

Černý ananasový moučník

Ušleháme vejce, cukr a tuk nejlépe v robotu. Potom přidáme ostatní suché přísady a nakonec přiléváme mléko. Promícháme… více o Černý ananasový moučník

Ořechový dort bez mouky

Žloutky utřeme s cukrem do husté pěny, vmícháme koření, ořechy a lehce zabalíme sníh z 5 bílků. Těsto rozetřeme do… více o Ořechový dort bez mouky

Kuřecí řízek s hořčicí

Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, posolíme. V misce smícháme citronovou šťávu s olivovým olejem, vložíme plátky masa a… více o Kuřecí řízek s hořčicí

Tvarožník s ořechy a rozinkami

Rozinky namočíme do vody. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě a vyšleháme ho v misce do pěny. Postupně přidáme… více o Tvarožník s ořechy a rozinkami

Arabské lodičky pide s různými…

Droždí rozpustíme s cukrem a polovinou vody, necháme na teplém místě stát asi 10 minut než se vytvoří kvásek (jsou… více o Arabské lodičky pide s různými náplněmi

Čočka nakyselo

Čočku namočíme alespoň na 2 hodiny do studené vody. Vodu slijeme a čočku propláchneme. V hrnci zalijeme vodou a… více o Čočka nakyselo

Sýrová omáčka s těstovinami

Nejprve nakrájíme cibuli (nemusí být moc na drobno). Nakrájíme pórek na kolečka, oddělíme světlou a zelenou část. … více o Sýrová omáčka s těstovinami

Cibulový filet

Filet osolíme a opepříme, položíme na pomaštěný pečící papír. Rohlík pokrájíme na malé kousky, které pokapeme… více o Cibulový filet

Nádivka se sýrem

Rohlíky nakrájíme, zalijeme mlékem, přidáme rozpuštěné vlažné máslo, žloutky, nakrájené vařené maso, koření, sůl a… více o Nádivka se sýrem

Senzační tiramisu bez náhražek

Mascarpone našleháme s cukrem, do skleněné formy čtvercového tvaru ji dáme na dno, na ni vyskládáme piškoty namočené ve… více o Senzační tiramisu bez náhražek

Áni slaný štrůdl

Těsto rozpůlíme a z každé půlky vyválíme tenký plát (do obdélníku). Střed rozváleného těsta potřeme trochou… více o Áni slaný štrůdl

Americké brambory

Brambory omyjeme a důkladně očistíme a pokrájíme na měsíčky. Troubu si předehřejeme cca na 200°C. Na plech nalijeme… více o Americké brambory