Plněné bramborové knedlíky se zelím

Name: Plněné bramborové knedlíky se zelím
Total time: 140 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 4 lžíce sádlo; 2 ks vejce; 250 g hrubá mouka; 4 ks pepř celý; 1 ks bobkový list; 4 ks nové koření; 500 g kysané zelí; kmín; 1 kg brambory moučné; 100 ml zeleninový vývar; 500 g uzené maso; 100 g krupice; 50 g špek; cukr

3.14

hodnoceno: 21

Příprava: 140 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule velká
- sůl
- 4
  lžíce sádlo
- 2
  ks vejce
- 250
  g hrubá mouka
- 4
  ks pepř celý kuličky
- 1
  ks bobkový list
- 4
  ks nové koření kuličky
- 500
  g kysané zelí
- kmín
- 1
  kg brambory moučné moučného typu povařených ve slupce
- 100
  ml zeleninový vývar
- 500
  g uzené maso
- 100
  g krupice
- 50
  g špek
- cukr

Postup přípravy receptu

Zelí vymačkáme, šťávu uchováme a pokrájíme. Cibuli krájíme nadrobno, špek na kostičky.
Rozehřejeme sádlo a špek, opečeme na něm cibuli, přidáme zelí a koření, přilijeme trochu šťávy. Dochutíme solí, cukrem, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Na závěr dochutíme.
Uzené maso pokrájíme na kostičky, cibuli nadrobno pokrájíme a opečeme na sádle. Přisypeme uzené a společně pečeme.
Brambory oloupeme a nastrouháme. Dáme vařit vodu se solí. Z brambor, hrubé mouky, krupičky, soli a vejce zpracujeme těsto, které vytvarujeme do válečku.
Na pomoučněném vále nakrájíme váleček na plátky, které rozválíme na placičky, rozdělíme na ně náplň z uzeného a knedlíky zabalíme.
Knedlíky povaříme podle velikosti asi 10–14 minut ve vroucí vodě. V rendlíku rozpustíme sádlo.
Na talíře rozdělíme podušené zelí a knedlíky a pokapeme je rozpuštěným sádlem.

Zařazení: Knedlíky

Podobné recepty

Císařský trhanec s borůvkami a šodó

Skořicoví zajíci z listového těsta

Zapečené kokosové ovoce

Buchta z cizrny

Plněné bramborové knedlíky

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Pak je oloupeme, nastrouháme, přidáme mouku, krupici a vejce a… více o Plněné bramborové knedlíky

Bramborové pirohy se zelím

Těsto: 800 g brambor uvaříme se slupkou. Brambory oloupeme, nastrouháme nebo prolisujeme. Přidáme mouku, žloutek, sůl a… více o Bramborové pirohy se zelím

Bramborové taštičky se zelím

Brambory oloupeme, nastrouháme, posypeme moukou, osolíme a vejci zaděláme tužší bramborové těsto. Hned ho rozválíme na… více o Bramborové taštičky se zelím

Mohlo by vás zajímat

Šéfkuchař Jan Punčochář: První jídlo mám ve dvanáct hodin, pizzu…

Patří mezi přední tuzemské šéfkuchaře a od roku 2019 ho můžeme pravidelně vídat na televizních… Celý článek

Pečené brambory z trouby: Samostatný chod i křupavá příloha k…

Dokonalé americké brambory, které budou uvnitř vláčné a navrchu krásně křupavé, nejsou žádná… Celý článek

Jak co nejlépe uvařit brambory? Díky receptu od slavného mnicha…

Věděli jste, že brambory mohou být ještě zdravější, pokud je správně připravíte? Vynikající… Celý článek

Klíčení semínek: Vypěstujte si doma vitaminovou bombu!

Chcete mít v zimě levný zdroj kvalitních vitaminů? Zkuste domácí klíčení semínek! Klíčky jsou… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Brambory moučné Cibule Cukr Hrubá mouka Kmín Krupice Kysané zelí Nové koření Pepř celý Sádlo Špek Sůl Uzené maso Vejce Zeleninový vývar

Doporučujeme

kuře - na víně

Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na osm porcí. Očištěnou šalotku rozčtvrtíme, česnek pokrájíme na kostičky a žampiony… více o kuře - na víně

Čokoládový moučník

Margarín a cukr vyšleháme do pěny. Přidáme žloutek jen po jednom (asi minutu šleháme, než přidáme další žloutek). Bílky… více o Čokoládový moučník

Jemný beránek

V míse promícháme cukr s moukou a práškem do pečiva. Ušleháme žloutky s olejem a asi 100 ml vody. Smícháme s ostatními… více o Jemný beránek

Přítel

Všechny ingredience, kromě směsi, na vále zpracujeme. Až bude těsto dobře zpracované, postupně přidáme směs. Zpracujeme… více o Přítel

Zlaté kuře

Vykostěné kuře osolíme a opepříme, obalíme v trojobalu a dáme na vymazaný plech. Zalijeme smetanou, ta nám do kuřete… více o Zlaté kuře

Bretaňský králík

Naporcovaného králíka osolíme a opepříme, v pekáči rozpustíme máslo se slaninou a rozložíme díly králíka. Pokryjeme na… více o Bretaňský králík

Kuličky mišmaš

Všechny odřezky z koláčů rozmixujeme, přidáme džem, máslo, rum a rozinky a dobře promícháme. Tvarujeme kuličky a… více o Kuličky mišmaš

Nepečené mlsání

Bílý jogurt, tvaroh a zakysanou smetanu smícháme dohromady. Ve druhé míse vyšleháme smetanu ke šlehání. Tuhou šlehačku… více o Nepečené mlsání

Maminčin čokoládový dort

Začneme korpusem, do misky si oddělíme žloutky od bílků, následně si do bílků i do žloutků přidáme moučkový cukr (5 a 5… více o Maminčin čokoládový dort

Kakaový dort s ořechy a jablky -…

Žloutky vyšleháme s cukrem, vmícháme směs kakaa, ořechů, krupice a prášku do pečiva. Přidáme nastrouhaná jablka a… více o Kakaový dort s ořechy a jablky - korpus

Dršťková polévka z ovesných vloček…

Na oleji osmažím cibuli, pak přisypu mletou papriku. Za chvíli přidám vločky, které zaliju vodou a nechám okapat a… více o Dršťková polévka z ovesných vloček II.

Hustá bramboračka

Na másle osmažíme do růžová na drobno nakrájenou cibulku, zalijeme cca 2. litry vody nebo vývarem, přidáme na kostičky… více o Hustá bramboračka