Plněné bramborové knedlíky se zelím

Name: Plněné bramborové knedlíky se zelím
Total time: 140 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 4 lžíce sádlo; 2 ks vejce; 250 g hrubá mouka; 4 ks pepř celý; 1 ks bobkový list; 4 ks nové koření; 500 g kysané zelí; kmín; 1 kg brambory moučné; 100 ml zeleninový vývar; 500 g uzené maso; 100 g krupice; 50 g špek; cukr

3.14

hodnoceno: 21

Příprava: 140 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule velká
- sůl
- 4
  lžíce sádlo
- 2
  ks vejce
- 250
  g hrubá mouka
- 4
  ks pepř celý kuličky
- 1
  ks bobkový list
- 4
  ks nové koření kuličky
- 500
  g kysané zelí
- kmín
- 1
  kg brambory moučné moučného typu povařených ve slupce
- 100
  ml zeleninový vývar
- 500
  g uzené maso
- 100
  g krupice
- 50
  g špek
- cukr

Postup přípravy receptu

Zelí vymačkáme, šťávu uchováme a pokrájíme. Cibuli krájíme nadrobno, špek na kostičky.
Rozehřejeme sádlo a špek, opečeme na něm cibuli, přidáme zelí a koření, přilijeme trochu šťávy. Dochutíme solí, cukrem, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Na závěr dochutíme.
Uzené maso pokrájíme na kostičky, cibuli nadrobno pokrájíme a opečeme na sádle. Přisypeme uzené a společně pečeme.
Brambory oloupeme a nastrouháme. Dáme vařit vodu se solí. Z brambor, hrubé mouky, krupičky, soli a vejce zpracujeme těsto, které vytvarujeme do válečku.
Na pomoučněném vále nakrájíme váleček na plátky, které rozválíme na placičky, rozdělíme na ně náplň z uzeného a knedlíky zabalíme.
Knedlíky povaříme podle velikosti asi 10–14 minut ve vroucí vodě. V rendlíku rozpustíme sádlo.
Na talíře rozdělíme podušené zelí a knedlíky a pokapeme je rozpuštěným sádlem.

Zařazení: Knedlíky

Podobné recepty

Anglická pečeně (Carvery)

Pilavli kuzu kavurma, jehněčí pilaf

Orientální jehněčí kebaby

Jehněčí pečeně

Plněné bramborové knedlíky

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Pak je oloupeme, nastrouháme, přidáme mouku, krupici a vejce a… více o Plněné bramborové knedlíky

Bramborové pirohy se zelím

Těsto: 800 g brambor uvaříme se slupkou. Brambory oloupeme, nastrouháme nebo prolisujeme. Přidáme mouku, žloutek, sůl a… více o Bramborové pirohy se zelím

Bramborové taštičky se zelím

Brambory oloupeme, nastrouháme, posypeme moukou, osolíme a vejci zaděláme tužší bramborové těsto. Hned ho rozválíme na… více o Bramborové taštičky se zelím

Mohlo by vás zajímat

Mák je superpotravina, které se nevyrovná ani mléko. Upečte z…

Mák je jednou z nejstarších plodin, které se využívají v české kuchyni. Jídla a moučníky s… Celý článek

10 potravin, které se vyplatí mít stále doma, a tipy, co z nich…

Když se vracíte unavení z práce, bývá těžké dát dohromady všechno, co budete potřebovat na… Celý článek

Při hubnutí je nejdůležitější správně poskládaný jídelníček.…

Také jste si dali v novém roce předsevzetí, že zhubnete, začnete cvičit a jíst zdravěji? Aby… Celý článek

Recepty z vietnamského bistra: Dejte si lahodné Bún chả,…

Čerstvá, lehká, plná zeleniny a voňavých bylinek. Taková jsou vietnamská jídla. Není divu, že… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Brambory moučné Cibule Cukr Hrubá mouka Kmín Krupice Kysané zelí Nové koření Pepř celý Sádlo Špek Sůl Uzené maso Vejce Zeleninový vývar

Doporučujeme

Bylinkové závitky na pivě

Stehna osolíme a okořeníme z obou stran. Sýr zabalíme do šunky a vložíme doprostřed stehna a uděláme závitek. Pak… více o Bylinkové závitky na pivě

Čokoládový Baileys

Žloutky utřeme s pískovým a vanilkovým cukrem. Čokoládu rozlámeme do poloviny smetany a rozvaříme ji. Doplníme zbylou… více o Čokoládový Baileys

Včelí úlky

Z ořechů, vejce a rumu vypracujeme těsto, kterým plníme formičku na úlky vysypanou moučkovým cukrem. Druhým koncem… více o Včelí úlky

Chřestová polévka

Chřest omyjeme a odkrojíme hlavičky, které si necháme na konečné ozdobení polévky. Zbylý chřest vložíme do horkého… více o Chřestová polévka

Tvarohová pomazánka s křenem a…

Našleháme změklé máslo s tvarohem, dle chuti osolíme a opepříme, vmícháme čerstvě nastrouhaný křen a hrst nasekaných… více o Tvarohová pomazánka s křenem a bylinkami

Grilovaný hermelín s česnekem

Česnek utřít se solí, přidat olej a grilovací koření (možná je i vlastní směs), nechat vše cca 5 min. odležet. Potom… více o Grilovaný hermelín s česnekem

Pikantní kuřecí kapsa

1. Kuřecí plátky rozklepneme přes fólii do šířky. 2. Posypeme grilovacím kořením, poklademe kolečky Herkulesu, plátky… více o Pikantní kuřecí kapsa

Skořicové cukroví s oříšky

Ze žloutku a ostatních surovin zpracujeme těsto, které si dáme ztuhnout na dvě hodinky do lednice. Cukroví můžeme dělat… více o Skořicové cukroví s oříšky

Zákusek z jablek

Asi 1kg nastrouhaných jablek podusit ve vlastní šťávě 5 až 7 minut. Podle kyselosti jablek přidat za stálého míchání… více o Zákusek z jablek

Cheesecake

Rozdrtit BE-BE sušenky, dát do vymaštěné dortové formy, zalít rozpuštěným máslem, posypat vanilkovým cukrem a skořicí. … více o Cheesecake

Banánové lívance

Do hluboké „skleničky“ rozklepneme 3 celá vejce. Přidáme na kolečka nakrájený banán. Přidáme 19dkg zakysané smetany a… více o Banánové lívance

Dvoubarevný smetanový piškotový…

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, vmícháme olej, vodu, mouku s kypřidlem a nakonec zlehka i tuhý sníh z bílků. Těsto… více o Dvoubarevný smetanový piškotový dort

Plněné bramborové knedlíky se zelím

Suroviny

Postup přípravy receptu