Plněné žampiony játrovou směsí
Příprava:
45 minut
Porce:
4
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
1ks cibule
-
500g drůbeží játra
-
1lžíce máslo na vymazání
-
strouhanka trochu
-
2lžíce víno portské nebo jiné sladké červené
-
16ks žampiony 12–16
-
1ks hermelín
-
2lžíce ořechy není nutné
-
olej
-
Postup přípravy receptu
-
Na pánvičce zpěníme na trošce oleje najemno nakrájenou cibulku, přidáme játra a orestujeme je. Z žampionů vykroutíme nožičky, najemno je nakrájíme a přidáme k játrům. Směs můžeme zahustit hrstí strouhanky. Okořeníme trochou soli, petržele, pepře a máme-li, pak lžící až dvěma portského vína (může být i silnější sladké červené víno). Ze směsi vytvoříme 12–16 hromádek, které vložíme do kloboučků žampiónů.
-
Zapékací misky z keramiky zvané dušičky vymažeme kouskem másla a do každé složíme 3–4 plněné houbové hlavičky. Naplněné dušičky naskládáme na plech a vložíme do vyhřáté trouby. Zapékáme cca 15 minut, pak sundáme pokličky, povrch v misce pokryjeme tenkými plátky Hermelínu a odkryté vrátíme dušičky do trouby na cca 5 minut.
-
Pokud je nechceme hned servírovat, přikryjeme pokličkami, aby obsah nevychladl. Nemáme-li dušičky, můžeme naskládat plněné kloboučky do vymazaného pekáčku a zapékat je všechny dohromady.
-
Poznámka: Pokud chceme, můžeme do směsi dušených jater s cibulkou přidat před plněním kloboučků pár najemno potlučených jader vlašských ořechů.
Podobné recepty
plněné žampiony
hlavičky odkrojíme, šunku drobně nakrájíme, cibuli a vše podusíme naplníme hlavičky žampionů a pečeme v troubě 30 min… více o plněné žampiony
Plněné žampiony s nivou
Nožky žampionů oddělíme od kloboučků. Na oleji orestujeme pokrájenou cibuli, přidáme nasekané nožky žampionů, chvíli… více o Plněné žampiony s nivou
Plněné žampiony – rychlá mňamka
Očistíme hlavičky žampionů a odstraníme nožičky. Potom malou lžičkou vydlabeme vnitřek a dáme si ho stranou. Uděláme… více o Plněné žampiony – rychlá mňamka
Mohlo by vás zajímat
Nejkrásnější jarní dorty: Pokochejte se sladkou nádherou!
Jaro je období plné živých barev, přírody, která rozkvétá, a svěžích chutí. A co by mohlo lépe… Celý článek
Zapečené řízky podle režiséra Zdeňka Trošky: Skvělý oběd z…
Chcete-li připravit řízky trochu jinak a přitom neušpinit moc nádobí, tento recept známého… Celý článek
Mandloně v Hustopečích rozkvétají. Pokochejte se jejich nádherou!
Mandloňový sad v Hustopečích na Břeclavsku je unikátem. Je totiž největší nejen u nás, ale i v… Celý článek
5 skvělých dezertů, které zvládnete bez vážení. Stačí vám jen…
Skvělé dezerty můžete upéct i v případě, že zrovna nemáte po ruce kuchyňskou váhu, případně v… Celý článek
Doporučujeme
Kachna pecena s kralikem
kralika rozsekame na porce. Doprostred pekace polozime kachnu okolo nasklademe porce kralika, pridame nakrajenou cibuli… více o Kachna pecena s kralikem
Dvoubarevné jablkové řezy
Z ingrediencí uděláme těsto podobné lineckému, rozdělíme na dvě části a jednu část obarvíme kakaem. Tmavé těsto… více o Dvoubarevné jablkové řezy
Jablka plněná mletým masem
Z jablek odkrojíme horní část a vykrojíme jaderník. Potom jablka vydlabeme. Vnitřek potřeme citronovou šťávou, osolíme,… více o Jablka plněná mletým masem
Kuře se sýrem
Na kuře nasypeme grilovací koření, vetřeme sůl a pečeme cca 1 hodinu. Občas podlijeme vodou a asi 15 minut před… více o Kuře se sýrem
Pěry
Droždí necháme vzejít ve vlažném mléce s cukrem, přidáme žloutek, máslo a mouku. Zaděláme těsto, necháme vykynout až… více o Pěry
Steak z hovězí svíčkové
Svíčkovou očistíme od přebytečných blan a tuku, nakrájíme na steaky, pokud je maso řidší konzistence tak steak svážeme… více o Steak z hovězí svíčkové
Papouškový koláč
Vejce,cukr a tuk utřeme. Přidáme mouku s práškem do pečiva, šlehačku a vše zaděláme v těsto, které rozdělíme na 3 díly,… více o Papouškový koláč
Zeleninová polévka s kuřecím masem
Zeleninu orestujeme na rozpuštěném másle. Zalejeme vodou, přidáme na kostky nakrájené maso a vaříme do změknutí. Poté… více o Zeleninová polévka s kuřecím masem
Medovník pro mlsný jazýček
cukr,med,heru,vejce,mléko a sodu dáme do hrnce a za stálého míchání vaříme cca 3 minuty. Až to začne bublat odstavíme a… více o Medovník pro mlsný jazýček
Buchta s margotkou
Všechny sypké přísady smícháme a nakonec přidáme máslo a mléko. Vymažeme a vysypeme formu na chlebíček, vlijeme těsto… více o Buchta s margotkou
Vajíčková pomazánka
Vejce uvaříme natvrdo a necháme je vychladnout. Přidáme máslo, sýry a osolíme, opepříme. Můžeme rozmixovat a přidat… více o Vajíčková pomazánka
Zapečená rajčata s mozzarellou
Troubu předehřejeme na 200 °C. Omytá rajčata nakrájíme na plátky. Misku vymažeme lžící oleje a na dno střídavě přes… více o Zapečená rajčata s mozzarellou
Nedávno navštívené recepty:
Další doporučené recepty:
Plněné pudinkové řezy
Plněné rohlíčky bez kynutí
Plněné rohlíčky z bramborového těsta
Plněné rohlíky – mandlové nebo ořechové
Plněné rohlíky jako jednohubky
Plněné šunkové řízečky
Plněné taštičky
Plněné zelné listy
plněné žampiony
Plněné žampiony – rychlá mňamka