Poctivé perníčky

Name: Poctivé perníčky
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g hladká mouka; 2 ks vejce; 10 ks hřebíček; 60 g hera; 5 ks nové koření; 80 g med; 0.5 lžička anýz; 1 lžička skořice - mletá; 1 lžička jedlá soda; 100 g cukr

3.5

hodnoceno: 4

Příprava: 30 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 300
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce vel. S-M nebo 1 ks většího
- 10
  ks hřebíček
- 60
  g hera rozpuštěná
- 5
  ks nové koření
- 80
  g med teplý
- 0,5
  lžička anýz
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  lžička jedlá soda
- 100
  g cukr

Postup přípravy receptu

Jako úplně první krok si dáme do hmoždíře anýz, hřebíček a nové koření a pořádně vše utlučeme. Vše se dá koupit už pomleté, ale není nad to, když si to utlučete doma, a tím provoníte celý dům.
Do misky nasypeme všechny sypké ingredience, přidáme rozehřáté máslo s medem (doporučuju rozehřát hned, aby pak stačilo trošku vychladnout) a nakonec vajíčka. Vše krásně během 3 minut prohněteme rukou a dáme do lednice nejlépe na 24 hodin.
Po vytažení z lednice si těsto trochu propracujeme a vyvalujeme zhruba na 0,5 cm silný plát. Vykrajujeme různé tvary. Po sodě perníčky víc vyskočí než po prášku do pečiva a jsou rychleji měkké, ale i když jsou silnější, tak stále neztrácí svůj tvar.
Pečeme na 170 °C po dobu asi 7 až 10 minut, dle velikosti perníčků. Na chaloupku tohle těsto moc nedoporučuji, protože po pár dnech je tak měkké, že by se chaloupka zhroutila.
Recept mám po babičce mojí švagrové, je starý minimálně 70 let.
Přeji mnoho úspěchů a málo připálených plechů.

Zařazení: Cukroví

Podobné recepty

Dýňová rýže s kuřecím masem

Těstoviny s rybou - teplý salát

Ragů (salsa Bolognese) iliti

Těstoviny s rajčaty a čočkou

Perníčky

Všechny sypké ingredience smícháme a poté přidáme ostatní. Na pomoučeném válu zpracujeme těsto. Hněteme do hladkého… více o Perníčky

Dvoudenní perníčky

Mouku prosijte s cukrem a přidejte rozehřáté máslo s medem, žloutky, rum, jedlou sodu, směs koření na perník a… více o Dvoudenní perníčky

Moje perníčky

Mouku prosijte s cukrem a přidejte rozehřáté máslo s medem, žloutky, rum, jedlou sodu, směs koření na perník a… více o Moje perníčky

Mohlo by vás zajímat

Superpotravina týdne: Rebarbora. 4 dobré důvody, proč si ji…

Rebarbora je tak trochu záhadná surovina. Je to ovoce, nebo zelenina? Může se jíst syrová,… Celý článek

Ředkvičky na sedm způsobů: Zkuste recept na pomazánku či…

Jsou plné vitamínu C, jejich lehce pikantní chuť dodá šmrnc nejen pomazánkám a salátům a navíc… Celý článek

Nejkrásnější svatební dorty v boho stylu: Objevte kouzlo…

Boho styl je ve svatebním světě stále oblíbenější, a tak není žádným překvapením, že proniká i… Celý článek

Kvíz: Jaké je vaše kuchařské IQ? Otestujte se!

Někdo má, pokud jde o vaření a pečení, talent od pánaboha, a ať uvaří cokoli, je to skvělé.… Celý článek

Použité suroviny: Anýz Cukr Hera Hladká mouka Hřebíček Jedlá soda Med Nové koření Skořice - mletá Vejce

Doporučujeme

Hraběnčiny řezy – strouhané

Těsto: hladkou mouku prosejeme, přidáme žloutky, Heru, cukr moučka a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto, rozdělíme na… více o Hraběnčiny řezy – strouhané

Hermelín v listovém těstíčku

Listové těsto rozválíme a nakrájíme na čtverce velké tak, abychom do něj mohli zabalit celý hermelín, posypeme kořením … více o Hermelín v listovém těstíčku

Kuře v alobalu

Prsíčka naklepeme, osolíme a opepříme. Položíme (každý zvlášť) na alobal. Dáme sýr, slaninu, cibuli a kousek másla,… více o Kuře v alobalu

Salát od Středozemního moře

Hlávkové zelí omyjeme a natrháme na menší listy do salátové mísy. Mezitím uvaříme dvě brambory a tři vejce natvrdo. Do… více o Salát od Středozemního moře

Tortellini s nivovou omáčkou

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, nivu nastrouháme na hrubo a kuličky hroznového vína nakrájíme na půlky a nasypeme do… více o Tortellini s nivovou omáčkou

Králík načerno

Očištěného králíka osolíme a vložíme do pekáčku s olejem, přidáme nové koření, jalovec, bobkový list, tymián,… více o Králík načerno

Myslivecké knoflíky

Vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme menší kolečka, která dáme na plech vyložený peč. papírem. Do sněhu pomalu… více o Myslivecké knoflíky

Mazanec do domácí pekárny

Ingredience smícháme do pečící nádoby a pečeme na program "Sweet", nebo na 1. Program základní. Rozinky a mandle je… více o Mazanec do domácí pekárny

Domácí nudle do polévky

Do mističky dáme asi 16 dkg hrubé mouky, uprostřed uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce, přidáme polévkovou lžíci… více o Domácí nudle do polévky

Květáková pomazánka

Květák uvaříme do měkka a necháme vychladnout. Po vychladnutí jej nasekáme nadrobno, vmícháme ostatní suroviny a dáme… více o Květáková pomazánka

Perníčky – rovnou k jídlu

Všechno sypké v robotu nejdříve pomalu promíchám, pak přidám pokrájené rozměklé máslo a ostatní suroviny. Zapnu hnětení… více o Perníčky – rovnou k jídlu

Zapečená rajčata s mozzarellou

Troubu předehřejeme na 200 °C. Omytá rajčata nakrájíme na plátky. Misku vymažeme lžící oleje a na dno střídavě přes… více o Zapečená rajčata s mozzarellou