Poctivé perníčky

Name: Poctivé perníčky
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g hladká mouka; 2 ks vejce; 10 ks hřebíček; 60 g hera; 5 ks nové koření; 80 g med; 0.5 lžička anýz; 1 lžička skořice - mletá; 1 lžička jedlá soda; 100 g cukr

3.5

hodnoceno: 4

Příprava: 30 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 300
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce vel. S-M nebo 1 ks většího
- 10
  ks hřebíček
- 60
  g hera rozpuštěná
- 5
  ks nové koření
- 80
  g med teplý
- 0,5
  lžička anýz
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  lžička jedlá soda
- 100
  g cukr

Postup přípravy receptu

Jako úplně první krok si dáme do hmoždíře anýz, hřebíček a nové koření a pořádně vše utlučeme. Vše se dá koupit už pomleté, ale není nad to, když si to utlučete doma, a tím provoníte celý dům.
Do misky nasypeme všechny sypké ingredience, přidáme rozehřáté máslo s medem (doporučuju rozehřát hned, aby pak stačilo trošku vychladnout) a nakonec vajíčka. Vše krásně během 3 minut prohněteme rukou a dáme do lednice nejlépe na 24 hodin.
Po vytažení z lednice si těsto trochu propracujeme a vyvalujeme zhruba na 0,5 cm silný plát. Vykrajujeme různé tvary. Po sodě perníčky víc vyskočí než po prášku do pečiva a jsou rychleji měkké, ale i když jsou silnější, tak stále neztrácí svůj tvar.
Pečeme na 170 °C po dobu asi 7 až 10 minut, dle velikosti perníčků. Na chaloupku tohle těsto moc nedoporučuji, protože po pár dnech je tak měkké, že by se chaloupka zhroutila.
Recept mám po babičce mojí švagrové, je starý minimálně 70 let.
Přeji mnoho úspěchů a málo připálených plechů.

Zařazení: Cukroví

Podobné recepty

Jidáše

Vánoční rozinkové cukroví

Jablková žemlovka

Amorův jablečný řez (koláč)

Perníčky

Všechny sypké ingredience smícháme a poté přidáme ostatní. Na pomoučeném válu zpracujeme těsto. Hněteme do hladkého… více o Perníčky

Dvoudenní perníčky

Mouku prosijte s cukrem a přidejte rozehřáté máslo s medem, žloutky, rum, jedlou sodu, směs koření na perník a… více o Dvoudenní perníčky

Moje perníčky

Mouku prosijte s cukrem a přidejte rozehřáté máslo s medem, žloutky, rum, jedlou sodu, směs koření na perník a… více o Moje perníčky

Mohlo by vás zajímat

Klobásy vám zachrání rychlý oběd nebo večeři. 10 snadných…

Potřebujete rychle uvařit oběd nebo večeři a v ledničce máte pár klobásek? I s málem můžete… Celý článek

Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její blahodárné…

Březová voda je po staletí oblíbená zejména v severní Evropě a Číně, kde je považována za… Celý článek

Od pondělí do pátku: Jednoduché večeře, které mají nápad

Rychlé těstoviny, tofu s exotickou vůní, kuře s italským akcentem, kuličky z mletého masa po… Celý článek

S jarní únavou zatočí jarní polévky. 7 receptů na každý den v…

Jaro je za dveřmi a tyto báječné krémové polévky vpustí svěží vzduch a jarní vůni i do vaší… Celý článek

Použité suroviny: Anýz Cukr Hera Hladká mouka Hřebíček Jedlá soda Med Nové koření Skořice - mletá Vejce

Doporučujeme

Česneková pomazánka se sýrem

Česnek prolisujeme do misky, přidáme hořčici, na jemno nastrouhaný eidam a majonézu. Vše dobře promícháme. Dochutíme… více o Česneková pomazánka se sýrem

Kuřecí prsa plněná hermelínem

Kuřecí prsa rozkrojíme, naklepeme, osolíme, opepříme, naplníme polovinou hermelínu, přeložíme a upevníme párátkem.… více o Kuřecí prsa plněná hermelínem

Mřížkový rebarborový koláč

Ze 100 g cukru, 1 tvarohu, mléka, oleje, soli, mouky a prášku do pečiva uděláme vláčné těsto. 1/3 schováme na mřížky a… více o Mřížkový rebarborový koláč

Tatarská pomazánka na topinky

Brambory nastrouháme a smícháme se vším ostatním. Mažeme na topinky nebo tousty. více o Tatarská pomazánka na topinky

Buřty na černém pivu

Do kastrůlku Trošičku sádla rospustíme a přidáme cibulku. Oloupané buřtíky přihodíme do pekáčku a po chvilce přidáme… více o Buřty na černém pivu

Houstičky z domácí pekárny

Všechny ingredience kromě máku a semínek vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a necháme zpacovat těsto. Hotové těsto… více o Houstičky z domácí pekárny

Buchty „Hanka“

1. Kvásek - do misky dáme trochu vlahého mléka, lžičku cukru, rozdrobené droždí a trochu hladké mouky - necháme na… více o Buchty „Hanka“

Dvoubarevný jablečný koláč

Ze surovin vypracujeme spodní těsto. Vyválíme jej a položíme na předem vymazaný a moukou vysypaný plech. Na těsto… více o Dvoubarevný jablečný koláč

Čokoládové placičky „cookies“

Šlehat máslo, poté přidat cukr, ušlehat tuhou hmotu, přidat vejce, vanilkovou esenci a nakonec rozpuštěnou čokoládu. … více o Čokoládové placičky „cookies“

Grilovaný losos na chřestu s…

Marináda (na lososa): Všechno kromě bylinek smícháme a přivedeme do varu. Přidáme bylinky a necháme vychladnout. Do… více o Grilovaný losos na chřestu s omáčkou Mornay

Boloňská omáčka

Bůček vyškvaříme na oleji, přidáme kostičky cibule, mrkve, celeru a česneku, vše společně osmažíme. Poté přidáme mleté… více o Boloňská omáčka

Bramborové válečky

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, nadrobno… více o Bramborové válečky