Polévka pho bo

Name: Polévka pho bo
Total time: 150 min
Ingredients: 2 ks cibule; 1 lžíce sůl; 5 stroužek česnek; 2 ks skořice; 400 g hovězí svíčková; bazalka; 1 ks citron; 2 ks šalotka; máta; 1 ks zázvor; 1 ks ananas; 2 ks anýz; koriandr; 2 ks kardamom; 2 l studená voda; 250 g rýžové nudle; 500 kg morková kost; 2 ks chilli papričky; 1 lžíce cukr

hodnoceno: 3

Příprava: 150 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- 1
  lžíce sůl
- 5
  stroužek česnek
- 2
  ks skořice
- 400
  g hovězí svíčková
- bazalka
- 1
  ks citron
- 2
  ks šalotka
- máta
- 1
  ks zázvor
- 1
  ks ananas
- 2
  ks anýz
- koriandr
- 2
  ks kardamom
- 2
  l studená voda
- 250
  g rýžové nudle
- 500
  kg morková kost hovězí
- 2
  ks chilli papričky
- 1
  lžíce cukr

Postup přípravy receptu

Nejprve nakrájíme cibuli, šalotku, česnek, zázvor a ananas. Omyjeme hovězí kosti a dáme je vařit společně s nakrájenou cibulí, šalotkou, česnekem, zázvorem a ananasem. Přidáme skořici, kardamom, anýz, sůl a cukr. Necháme vařit dvě hodiny a v případě potřeby doléváme vodou. Potom vývar scedíme do druhého hrnce.
Hovězí svíčkovou dáme v kuse vařit do polévky na další půlhodinu. Poté uvařené maso vyjmeme a nakrájíme na plátky.
Nakonec přidáme rýžové nudle, listy máty, bazalky a koriandr. Nudle uvaříme podle návodu na obalu, trvá to jen pár minut. Potom nudle pomocí cedníku vyndáme a rozdělíme je do čtyř polévkových misek. Polévku scedíme do jednotlivých misek a přendáme do ní hovězí maso. Do mističky vedle připravíme citron nakrájený na čtvrtky a thajské chilli, nakrájené na kolečka. Každý si pak polévku dochutí podle sebe.
Tip: Tajemstvím dobré pho jsou jakékoliv čerstvé bylinky a v tomto případě také ananas. Doporučuji přidat navrch čerstvý koriandr, bazalku nebo kousek ananasu.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Drobenka na ovocný koláč

Citronová bábovka hotelu Ritz z roku 1920

Kefírová kokosová buchta (koláč) - píchaná

Šlehačkový beránek

Fazolová polévka

Dopředu namočené fazole uvaříme skoro doměkka, přidáme na kostky nakrájené brambory, na kolečka nakrájenou mrkev a… více o Fazolová polévka

Špenátová polévka

Špenát krátce povaříme v 1/2 litru vody, ochutíme kořením a zalijeme smetanou s rozšlehanými žloutky, čímž polévku… více o Špenátová polévka

Hrášková polévka

Na oleji do zlatova osmažíme cibulku, přidáme na kostičky nakrájené syrové brambory, osolíme a chvíli na mírném ohni… více o Hrášková polévka

Mohlo by vás zajímat

Klobásy vám zachrání rychlý oběd nebo večeři. 10 snadných…

Potřebujete rychle uvařit oběd nebo večeři a v ledničce máte pár klobásek? I s málem můžete… Celý článek

Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její blahodárné…

Březová voda je po staletí oblíbená zejména v severní Evropě a Číně, kde je považována za… Celý článek

Od pondělí do pátku: Jednoduché večeře, které mají nápad

Rychlé těstoviny, tofu s exotickou vůní, kuře s italským akcentem, kuličky z mletého masa po… Celý článek

S jarní únavou zatočí jarní polévky. 7 receptů na každý den v…

Jaro je za dveřmi a tyto báječné krémové polévky vpustí svěží vzduch a jarní vůni i do vaší… Celý článek

Použité suroviny: Ananas Anýz Bazalka Česnek Chilli papričky Cibule Citron Cukr Hovězí svíčková Kardamom Koriandr Máta Morková kost Rýžové nudle Šalotka Skořice Studená voda Sůl Zázvor

Doporučujeme

Buchta volské oko

Všechny suroviny na těsto smícháme a nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, dáme péct do vyhřáté trouby na 180… více o Buchta volské oko

Letní úžasnost z tuňáka

Tuňáka vyjmeme z plechovky (pokud máte čersvého doporučuji ho blanšírovat nebo orestovat s bílým vínem). Ovšem budeme… více o Letní úžasnost z tuňáka

Medové perníčky bez tuku

Ze všech ingrediencí zpracujeme těsto (pokud nedrží celistvost přidáme trochu mléka). Vložíme do skleněné nádoby a… více o Medové perníčky bez tuku

Mixovaná bábovka

Nejdříve do mixéru nalijeme mléko kompotovou šťávu, přidáme na hrubo pokrájená jablka, ořechy a broskve - toto… více o Mixovaná bábovka

Nezdravá snídaně po arabsku

Do vařící vody dáme ocet a sůl, pak opatrně přímo nad kastrolkem rozklepneme vejce a povaříme dle vlastního uvážení,… více o Nezdravá snídaně po arabsku

Vepřová játra s chilli omáčkou

Játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Po obvodu plátky na několika místech nařízneme. Potom… více o Vepřová játra s chilli omáčkou

Buchta s margotkou

Všechny sypké přísady smícháme a nakonec přidáme máslo a mléko. Vymažeme a vysypeme formu na chlebíček, vlijeme těsto… více o Buchta s margotkou

„Skořicový elixír“

Dvě lžíce mleté skořice přelijeme litrem vřelé vody a necháme při pokojové teplotě vychladnout, pak přecedíme přes… více o „Skořicový elixír“

Těstovinový salát s tuňákem

Uvařené a vychladlé těstoviny smícháme se zeleninou - okurky a papriky nakrájíme na kostičky, smícháme s tatarkou nebo… více o Těstovinový salát s tuňákem

Hruškový koláč s jogurtem a…

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěné máslo, jogurt, aroma, polohrubou mouku s kypřidlem a řádně… více o Hruškový koláč s jogurtem a žmolenkou

Tortilla plněná kuřecím masem a…

Grilovací koření smícháme s trochou oleje a vytvoříme marinádu,kterou potřeme kuřecí maso.Maso není nutné dlouho… více o Tortilla plněná kuřecím masem a ledovým salátem

Špagety zapečené se sýrem

Špagety vsypeme do osolené vařící vody, uvaříme, scedíme a necháme okapat. Šunku pokrájenou na kostičky osmahneme na… více o Špagety zapečené se sýrem