Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Povidlové buchty

3.14

hodnoceno: 7
Příprava: 40 minut
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 150
      g máslo (50 g na potírání)
    • 1
      špetka sůl
    • 200
      ml mléko (lehce ohřáté)
    • 3
      ks žloutek
    • 21
      g droždí (čerstvé)
    • 1
      ks citronová kůra (z jednoho citrónu)
    • 500
      g mouka (hladká, polohrubá nebo hrubá)
    • 60
      g cukr krupice
  • Na náplň
    • povidla (nebo jakákoliv oblíbená nádivka)

Postup přípravy receptu

  • Do mísy prosejte mouku (z hladké budou buchty jemnější, z hruběji mleté nadýchanější) se solí. Uprostřed vytvořte důlek, vsypte do něj asi třetinu cukru, citronovou kůru, rozdrobte droždí (nebo vsypte sušené) a zalijte je většinou mléka. Mléko nesmí být horké, protože by kvasnice zahubilo a těsto by vám pak vůbec nevzešlo.
  • Hnětacími metlami (nebo vařečkou) promíchávejte tekutý střed s moukou.
  • Postupně přidávejte zbylý cukr, jeden po druhém žloutek, přilijte vlahé rozpuštěné máslo (to můžete nahradit také kvalitním rostlinným olejem) a zbylé mléko tak, aby vzniklo pružné polotuhé těsto, které se nelepí ani na hnětací metly, ani na mísu.
  • Povrch těsta lehce poprašte trochou mouky a zakryté nechte kynout na teplém místě stranou průvanu, až přibližně zdvojnásobí svůj objem. Chcete-li mít opravdu nadýchané těsto, můžete je po prvním vykynutí propracovat ještě jednou a nechat znovu vykynout.
  • Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený vál nebo pracovní plochu, vytvořte z něj válec a ten pak rozdělte na 12 až 15 kousků. Ty pak rozprostřete na placičky, plňte je povidly nebo marmeládou a tvořte z nich buchty, tedy jakési oválné bochánky. Těsto můžete také rozválet, nakrájet na čtverečky, do středu dát náplň a rohy spojovat jako balíček.
  • Buchty skládejte těsně k sobě do zapékací mísy nebo pekáče. Každou jednotlivě potřete rozpuštěným máslem (nebo je v něm můžete celé namočit) a pak je nechte jestě asi 20 minut kynout. Namočením v tuku se povrch těsta zatáhne a jednotlivé buchty se k sobě nespečou.
  • Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte, až buchty na povrchu zpevní, vyběhnou a krásně a lákavě zezlátnou. Nechte je trochu vychladnout ve formě na mřížce a vlažné je posypte směsí moučkového a vanilkového cukru.
Zařazení: Buchty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Citronová kůra Cukr krupice Droždí Máslo Mléko Mouka Povidla Sůl Žloutek

Doporučujeme

Truffle
Hodnoceni receptu: 2.33

Změklé máslo vyšleháme do pěny s cukrem. Přidáme ORION na vaření,kakao a rum. Směs vychladíme a tvarujeme kuličky… více o Truffle

Nedávno navštívené recepty:

Čokoládový Baileys Perníčky III. Crostini s roquefortem
Ananasová pohádka Nugátová kolečka Pampeliškový med
Roláda z piškotů Slavnostní rybí polévka Tortila moučná (Tortillas de harina)
Bramboráky alá KOKO Slaný řecký koláč Dobrá vajíčková pomazánka nejen pro děti

Další doporučené recepty:

Pórkovo-bramborová polévka Pórkový koláč se slaninou Pórkový koláč z listového těsta Pórkový nákyp Postrouhané tvarohové řezy
Posvícenské koláčky Potěšení pekelníka Pelešníka Pouťové koláčky Povidlok Povidlová bábovka
Povidlové kapsičky Povidlové pirohy Povidlové rohlíčky Povidlové taštičky Povidlový koláč
Povidlový perník Povidlový perník bez vajec Pracinky Pradědovo tajemství Prácheňská polévka