Prácheňská polévka

2.56

hodnoceno: 9

Příprava: neuvedeno

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 60
  g čerstvé žampiony
- sůl
- 40
  g sádlo
- 60
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- 1
  špetka polévkové koření
- pepř mletý
- 1
  špetka petrželka
- 1
  špetka kmín
- 20
  g kořenová zelenina
- vepřový vývar

Postup přípravy receptu

Kořenovou zeleninu očistíme, opláchneme a jemně nastrouháme. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky. Obojí přidáme do vývaru společně s kmínem, mletým pepřem, solí a zvolna vaříme.
Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, do které jsme vmíchali vejce a zalijeme ji částí vlažného vývaru. Rozmícháme, přidáme do vývaru se zeleninou a společně povaříme. Dochutíme polévkovým kořením a znovu povaříme. Propláchnutou, jemně nakrájenou petrželovou nať vkládáme do polévky při podávání.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Cuketové hranolky

Hrachová pomazánka (falešný hummus), základní recept

Ovesné muffiny

Omeleta s brokolicí / květákem a těstovinami

Fazolová polévka

Dopředu namočené fazole uvaříme skoro doměkka, přidáme na kostky nakrájené brambory, na kolečka nakrájenou mrkev a… více o Fazolová polévka

Špenátová polévka

Špenát krátce povaříme v 1/2 litru vody, ochutíme kořením a zalijeme smetanou s rozšlehanými žloutky, čímž polévku… více o Špenátová polévka

Hrášková polévka

Na oleji do zlatova osmažíme cibulku, přidáme na kostičky nakrájené syrové brambory, osolíme a chvíli na mírném ohni… více o Hrášková polévka

Mohlo by vás zajímat

Kvíz: Jaké je vaše kuchařské IQ? Otestujte se!

Někdo má, pokud jde o vaření a pečení, talent od pánaboha, a ať uvaří cokoli, je to skvělé.… Celý článek

Obložené chlebíčky: Budou zdobit váš stůl i na dnešní Den matek?

Obložené chlebíčky jsou českým evergreenem, který dříve nesměl chybět na žádné oslavě. Svou… Celý článek

Cizrnová mouka, skrytý poklad vaší kuchyně: 5 způsobů, jak ji…

Možná ji máte doma v koutě skříňky, ale nevíte, co s ní. Nebo jste o ní zatím jen slyšeli.… Celý článek

Májovky chutnají i léčí. Jak je bezpečně poznat a co z nich…

Čirůvka májovka, které asi nikdo neřekne jinak než jen májovka, je jedna z nejchutnějších… Celý článek

Použité suroviny: Čerstvé žampiony Hladká mouka Kmín Kořenová zelenina Pepř mletý Petrželka Polévkové koření Sádlo Sůl Vejce Vepřový vývar

Doporučujeme

PRIMA lehký bramborový salát

Brambory zatepla nakrájíme na silnější plátky a dáme do mísy. Zbytek smícháme odděleně a vmísíme do brambor. více o PRIMA lehký bramborový salát

Kuře podle Olivera

Kuře osolíme, smícháme čerstvý nasekaný rozmarýn se šťávou z citronu a potřeme celé kuře i z vnitřku. Omytý citron… více o Kuře podle Olivera

Taštičky z křehkého těsta

Z přísad vymícháme těsto, dáme do chladničky na 1 hod. odpočinout. Vyválíme 5 mm silné, vykrájíme kolečka s průměrem… více o Taštičky z křehkého těsta

Tvarohové halušky s jahodami

V misce smícháme tvaroh, vejce, sůl, pudink a přisypáváme dětskou krupici, až nám vznikne těsto trochu hustší než na… více o Tvarohové halušky s jahodami

Větrníčky se slanou náplní

Vodu s olejem a solí přivedeme k varu, přisypeme mouku a za stálého míchání vaříme, až se hmota nelepí na vařečku, po… více o Větrníčky se slanou náplní

Avignonský rumpsteak s cibulí

Cibule nakrájíme na spíše tenké kolečka, které ve velké těžké pánvi osmahneme na másle do sklovita. Přidáme na malé… více o Avignonský rumpsteak s cibulí

Pangasius na zelenině (dietní)

Asi 2 hodiny předtím, než má být jídlo hotové, vytáhneme pangásia z lednice, abychom si ho nakořenili. Připravíme… více o Pangasius na zelenině (dietní)