V kastrůlku pomalu zpěníme máslo a vytvořenou pěnu důkladně sesbíráme. Do vzniklého másla přidáme cukr, ořechy a krátce osmahneme. Pak hmotu odstavíme.
Odstavenou ořechovou náplň necháme vychladnout a vmícháme do ní žloutek.
Ořechovou náplní plníme koláče nebo cukroví. Podle chuti můžeme do náplně přidat trochu rumu nebo koření.
Tuk rozehřejeme, vsypeme cukr a ořechy. Vše dobře promícháme a přidáme rum.
Pokud je náplň hodně řídká, dáme ztuhnout…
více o Ořechová náplň do cukroví
Žloutky i s cukrem (trochu cukru odebereme na kvásek) mícháme do pěny, přidáme tuk, rum, sůl, citronovou kůru a mícháme…
více o Šišky s jahodovou pěnou
Oloupané brambory pomeleme na masovém strojku s uzeninou, cibulí a česnekem. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku,…
více o Bramborová paštika s uzeninou