Překládané koláče
Příprava:
60 minut
Porce:
neuvedeno
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Těsto 1
-
250g máslo
-
160g hladká mouka
-
-
Těsto 2
-
sůl
-
4lžíce sádlo
-
500g hladká mouka
-
0,3l mléko
-
4ks žloutek
-
1balení vanilkový cukr
-
1kostka droždí
-
citronová kůra
-
18kostka cukr
-
Postup přípravy receptu
-
Smícháme přísady na 1. těsto, vytvarujeme do obdélníku a dáme ztuhnout do ledničky. Z ostatních přísad vypracujeme kynuté těsto (kostky cukru rozpustíme v mléce). Dobře propracujeme a necháme na teplém místě vykynout (několikrát přemísíme, až se tvoří puchýřky). Vysypeme vál moukou, dáme na něj kynuté těsto, válečkem rozválíme do čtverce, doprostřed dáme 1. těsto, okraje přehneme a vyválíme, takto přeložíme a vyválíme třikrát. Vícekrát ne, jinak by se nezachovaly vrstvy.
-
Takto proválené těsto odložíme bokem, vždy ukrojíme 1/4 a natenko po vrstvách vyválíme. Rádýlkem krájíme malé čtverečky a plníme náplní (tvarohová, povidlová, maková, ořechová). Naplněný koláček namočíme v rozšlehaném vejci a potom v drobence. Dáváme na vymaštěný nebo pečicím papírem vyložený plech, necháme ještě 15 minut nakynout a pak pečeme na 175 °C. Ještě horké potřeme rozpuštěným máslem. Vychladlé pocukrujeme moučkovým cukrem s vanilkovým cukrem a skládáme nejlépe do mísy nastojato, těsně k sobě. Vrch mísy přikryjeme igelitem a dáme do chladna uležet.
-
Tohle je recept mé tety, která koláče peče na svatby, je jimi vyhlášená. Čím menší koláčky, tím lepší.
Podobné recepty
Vánočka - Koláče
Ohřát mléko - vlažné, rozdrobit droždí, přidat 2 lžičky cukru. Kvásek nechat kynout. Do vykynutého kvásku přimíchat… více o Vánočka - Koláče
Rychlé koláče
Cukr a droždí rozpustíme v mléce. Žloutky, heru a sůl rozmícháme, utřeme a pak přidáme mouku a kvásek. Do vypracovaného… více o Rychlé koláče
Studené koláče
Vypracujeme kynuté těsto a po vykynutí plníme malinkaté buchtičky tvarohem. více o Studené koláče
Mohlo by vás zajímat
3 sladké recepty, které potřebujete na Velikonoce: Návod, jak…
To nejlepší, co si mohli dopřát, připravovali naši předkové pro největší křesťanské svátky –… Celý článek
Jak vyfouknout vejce jednou dírkou? Naučte se skvělý trik!
Velikonoce se blíží a s nimi nejenom lahodné recepty, ale i příprava dekorací v podobě… Celý článek
Medvědí česnek: 7 lahodných receptů, které fungují i proti…
Období medvědího česneku je v plném proudu, a proto by byla škoda ho promeškat. Možná vás… Celý článek
Znáte burratu? Objevte sýr, který vypadá jako mozzarella, ale…
Italové ji milují a jsou na ni právem hrdí. Ačkoli je tento lahodný sýr, který si mnozí pletou… Celý článek
Použité suroviny:
Citronová kůra
Cukr
Droždí
Hladká mouka
Máslo
Mléko
Sádlo
Sůl
Vanilkový cukr
Žloutek
Doporučujeme
Červená paprika jako Antipasta
Do rozehřáté trouby na plech (vysoký stupeň) dáme celé papriky a pečeme, dokud nazačnou černat. Párkrát otočíme.… více o Červená paprika jako Antipasta
Jahodové tiramisu z pomazánkového…
Vodu a cukr uvaříme na sirup. Po odstavení ze sporáku přidáme šťávu z jednoho citronu a necháme vychladnout.… více o Jahodové tiramisu z pomazánkového másla
Kakaová roláda s jahodami
Celá vejce šleháme s cukrem ve vodní lázni asi 5 minut. Poté směs odstavíme a vyšleháme do husté pěny. Lehce vmícháme… více o Kakaová roláda s jahodami
Miminka
Ingredience rychle zpracujeme na těsto a necháme hodinu odpočinout. Poté vyválíme na plát a vykrajujeme kolečka se… více o Miminka
Plněné rohlíky – mandlové nebo…
Z mouky, másla, smetany, moučkového cukru, droždí a špetky soli vytvoříme těsto a necháme kynout. Mezitím vytvoříme… více o Plněné rohlíky – mandlové nebo ořechové
Australská čokoládová buchta z…
Celé bulvy červené řepy uvaříme ve vodě do měkka. Řepu oloupeme a nastrouháme na jemno (nebo pro pohodlné jako já i… více o Australská čokoládová buchta z červené řepy
Bramborové koblížky se salámem
Směs pro bramborové knedlíky rozmícháme s vodou, vejci a moukou, osolíme podle chuti a necháme 5 minut nabobtnat. Potom… více o Bramborové koblížky se salámem
Kyselice
Do horkého vývaru dáme kuličky pepře, bobkový list, červenou papriku , kmín a nakrájené zelí. Pak si připaravíme… více o Kyselice
Piškotová mňaminka
Do větší mísy dáme vejce, cukr, vanilkový cukr a šleháme do pěny. Pak přidáme olej, mouku a prášek do pečiva. Vše… více o Piškotová mňaminka
Čína pana Nerudy
Na pánvi rozpálíme tři lžíce olivového oleje. Zprudka orestujeme maso nakrájené na nudličky, osolíme, opepříme, přidáme… více o Čína pana Nerudy
Pomazánka ze surimi tyčinek
Povolené tyčinky, cibuli a vajíčka nakrájet na jemno. Vše promíchat a vychladit. více o Pomazánka ze surimi tyčinek
Měkké medové perníčky
Cukr utřeme s vejci a změklou Herou. Poté přidáme med a koření. Do vzniklé kašičky vmícháme mouku se sodou. … více o Měkké medové perníčky
