Pstruhy omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Pokapeme je citrónovou šťávou a olivovým olejem. Osolíme, opepříme a natřeme prolisovaným česnekem. Vnitřek vyplníme větvičkami tymiánu. Nakonec ryby zabalíme do slaniny a pečeme cca 30 minut při teplotě 180 °C.
Párky na konci nařízneme asi 5 cm do křížku. Listové těsto rozválíme na tenký plát a nakrájíme po délce na osm pruhů.…
více o Vídeňské párky v těstíčku