Všechny ingredience smícháme dohromady, přidáme uvařený pudink. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané nízké kulaté formy (můžeme samozřejmě použít i pečicí papír) a pečeme na 180 °C přibližně 35–40 minut. Na ještě horkou buchtu namažeme zakysanou smetanu smíchanou s cukrem a posypeme skořicí. Někdy místo skořice sypu borůvkami (mohou být i mražené).
Řádně očištěnou a omytou kachnu důkladně nasolíme a dáme do pekáče břichem dolů. Můžeme odříznout křídla a dát je do…
více o Pekingská kachna dle Robina