Rostlinný tuk nebo máslo utřeme s moučkovým cukrem, žloutky a půl lžičkou pomerančové kůry. Přidáme mouku, vypracujeme těsto, necháme ho v lednici alespoň půl hodiny odpočinout.
Vyválíme, vykrajujeme hvězdičky – polovinu jich uděláme s otvorem.
Pečeme na plechu s papírem na pečení, vychladlá kolečka potřeme marmeládou (k angreštu se hodí meruňková), přiložíme děrovaná kolečka a do otvoru vložíme kompotované ovoce.
Polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali lžíci tuku.
Bílky vyšleháme na tuhý sníh, přidáme třetinu dávky cukru. Zbytek cukru a vanilkový cukr vyšleháme se žloutky a Herou…
více o Tvarohový koláč s rebarborou