V ingrediencích nepíšu množství cukru a mouky, protože to dělám následovně: zvážím vejce, od váhy odečtu 50 g a tolik dám cukru a mouky dám 2/3 a další 1/3 tvoří ořechy a kakao.
Celá vejce šlehám s cukrem do pěny, pak pomalu zašlehám olej a nakonec zašlehám smíchanou mouku s práškem do pečiva, ořechy a kakaem. (Mouku, ořechy a kakao vážím najednou – např. když potřebuji 150 g, dám na váhu 100 g mouky a přidávám ořechy asi 30 g a do zbytku váhy kakao). Plech si vyložím pečicím papírem, těsto na to rozhrnu a peču nejprve na 200 °C, za chvíli zmírním na 150 °C.
Na vychladlou buchtu (je vysoká asi 2 cm) dám našlehaný tvaroh s tukem. Nejprve našlehám tuk s moučkovým cukrem a pak zašlehávám po částech tvaroh. Povrch pokapu cik cak rozehřátou čokoládou na vaření (rozehřívám ve vodní lázni a přidám asi 1 lžíci rostlinného másla) a hustě posypu nahrubo sekanými vlašskými ořechy.
Čerstvé špenátové listy krátce povaříme ve vodě, vodu slijeme. Kdo chce, může listy nahrubo posekat. Pokud použijeme…
více o Pangas se špenátem a nivou
Mouky je někdy potřeba trochu více, podle velikosti vajec a druhu mouky.
Vše v míse smícháme v pevné a pružné těsto…
více o Octové těsto místo listového
Žampiony oloupeme a zbavíme je nožiček, které pokrájíme na menší kousky. Na oleji osmahneme cibuli, až trošku zezlátne…
více o Žampiony plněné šunkou a nivou