Filé položíme v jedné vrstvě do pekáčku vymazaného tukem. Jogurt, bylinky, cibulku a papriku smícháme a filé směsí zalijeme. Pečeme při 175 °C po dobu 25 minut nebo až do doby, kdy se filé začne rozpadat. Dosolíme nebo dopepříme až na talíři.
Hermelín plošně rozkrojíme a položíme do rozpáleného oleje řeznou plochou nahoru. Obložíme salámem, posypeme pokrájenou…
více o Hermelín s volským okem