Tři rybí prsty usmažíme běžným postupem. Dáme na talíř těsně vedle sebe, nahoru položíme pizza šunku, potřeme drceným lososem (nutno propláchnout na sítku vodou, je moc slaný). Na losos položíme znovu pizza šunku a nahoru plátkový sýr. Zapečeme v mikrovlnné troubě, aby se sýr rozpustil. Podáváme s hranolky.
Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů…
více o Pečené koleno v pivní marinádě