Salát Caesar

Name: Salát Caesar
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 1 ks olivový olej; 4 stroužek česnek; 2 ks kuřecí prsa; pepř mletý; 1.5 ks bageta; 1 hrst strouhaný parmazán; 2 ks římský salát; 150 ml olivový olej; 2 ks žloutek; 1 lžička worcestrová omáčka; 1 lžička strouhaný parmazán; 1 ks citronová šťáva; 2 lžička dijonská hořčice; 2 ks ančovičky

hodnoceno: 20

Příprava: 25 minut

Porce: 4

Kalorie: 617 kJ

Suroviny

- sůl
- 1
  ks olivový olej na opečení masa
- 4
  stroužek česnek na ochucení krutonů
- 2
  ks kuřecí prsa
- pepř mletý
- 1,5
  ks bageta na krutony
- 1
  hrst strouhaný parmazán na ozdobu
- 2
  ks římský salát
Zálivka
- 150
  ml olivový olej
- 2
  ks žloutek
- 1
  lžička worcestrová omáčka
- 1
  lžička strouhaný parmazán
- 1
  ks citronová šťáva
- 2
  lžička dijonská hořčice
- 2
  ks ančovičky

Postup přípravy receptu

Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci.
Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmazánu a krutonky.

Zařazení: Maso Zdravě i chutně Salát Drůbeží

Podobné recepty

Kyjevský řízek s brokolicovou kaší

Špenátové kuře (králík)

Kuřecí špízy se skořicí a pistáciemi

Řecké kuře v peřince

Caesar salát

Dresink: V misce rozmícháme žloutek, citronovou šťávu, hořčici, sůl, pepř a za stáleho šlehání přikapáváme olej, až… více o Caesar salát

Caesar salát

Nejdříve si připravíme dresink. Česnek, sůl, pepř a ančovičku rozetřeme vidličkou a smícháme s majonézou. Přidáme pár… více o Caesar salát

Caesar salát s kuřecím masem

Omyjeme římský salát (pozor, jiný salát se na Caesar salát nepoužívá) a odřežeme tvrdý košťál. Použijeme jen hezké… více o Caesar salát s kuřecím masem

Mohlo by vás zajímat

Víte, co je to vodní kefír a tibetská houba? Odhalte tajemství…

Tibetská houba se těší čím dál větší popularitě. Co to je a jak z ní vyrobit domácí kefír,… Celý článek

Bábovky podle cukráře Josefa Maršálka: Upečte si kynutou, třenou…

Bábovka neodmyslitelně patří k české gastronomii. A i když se peče v typické formě s komínkem… Celý článek

Znáte okonomiyaki? Tuhle skvělou japonskou omeletu připravíte, i…

Pokud milujete jednoduchá, ale přitom neuvěřitelně chutná jídla, japonská omeleta okonomiyaki… Celý článek

Zbyly vám žloutky? 6 receptů, kde je využijete

Každému občas zbydou nějaké suroviny z předchozího vaření nebo pečení a láme si hlavu, jak je… Celý článek

Použité suroviny: Ančovičky Bageta Česnek Citronová šťáva Dijonská hořčice Kuřecí prsa Olivový olej Pepř mletý Římský salát Strouhaný parmazán Sůl Worcestrová omáčka Žloutek

Doporučujeme

Batolecí ovocný cheesecake

Misku vyložíme potravinovou fólií. Dětské sušenky nadrobíme a smícháme s troškou rozpuštěného másla. Tuto drobenku dáme… více o Batolecí ovocný cheesecake

Plněná hnízda

Syrové brambory okrájíme, nastrouháme nahrubo, lehce vymačkáme a klademe na pomaštěnou lívancovou pánev. Posolíme,… více o Plněná hnízda

Senzační tvarohová pomazánka

Tvaroh ušleháme dohladka, opatrně přidáme majonézu, hořčici, koření a cibulku. Pomazánku rozdělíme do misek do každé… více o Senzační tvarohová pomazánka

Svatební předkrm

Šunku potřeme křenovou pomazánkou, zavineme do roličky a ozdobíme šlehačkou. Vejce uvaříme natvrdo, vyjmeme žloutky, z… více o Svatební předkrm

Malinové řezy s tvarohovým krémem

Celá vejce s oběma cukry ušleháme do husté světlé pěny. Postupně přidáme mléko, olej, citronovou šťávu, kůru a mouku… více o Malinové řezy s tvarohovým krémem