Ředkev a mrkev omyjeme a nastrouháme najemno, zelí a oloupanou cibulku jemně pokrájíme a oloupaná jablka nastrouháme nahrubo. Salát promícháme, přidáme olej, ocet a podle chuti dochutíme solí, pepřem, cukrem a citronovou šťávou. Poté necháme hodinu odpočinout v chladu a můžeme servírovat třeba s celozrnným pečivem.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme vodu, olej, nakonec zapracujeme mouku s práškem střídavě…
více o Francouzský hruškový koláč