Šarlota aneb roládkový dort
Příprava:
neuvedeno
Porce:
neuvedeno
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Těsto na piškotovou roládu
-
1lžíce solamyl (bramborový škrob)
-
4lžíce voda
-
4ks vejce
-
5lžíce polohrubá mouka
-
0,5balíček prášek do pečiva
-
marmeláda
-
4lžíce cukr krupice
-
-
Náplň
-
1dl mléko
-
0,8hrnek moučkový cukr
-
1balíček vanilkový cukr
-
1balení želatina v prášku
-
1kelímek smetana ke šlehání
-
1kelímek tvaroh
-
1kelímek zakysaná smetana
-
-
-
pečící papír
-
1plechovka broskvový kompot
-
forma
-
Postup přípravy receptu
-
Roláda: Ušleháme zvlášť bílky – doporučuji se špetkou soli (jsou tužší). V další míse ušleháme žloutky s vodou, přidáme cukr a šleháme do pěny. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a solamylem a zašleháme, nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh. Vylijeme na hlubší plech vystlaný pečicím papírem a v nahřáté troubě pečeme cca 10 minut. Necháme vychladnout, vytáhneme pečicí papír i s piškotem z plechu, potřeme piškot marmeládou a pomocí papíru zavineme v roládu. Opatrně odlepujeme, jde to dobře. Nakrájíme na tenší plátky cca 1 cm, dno dortové formy vysteleme pečicím papírem nebo fólií a vyložíme nakrájenými plátky rolády. Na vrstvu rolád nalijeme část náplně, poklademe na hrubší plátky nakrájenými broskvemi a zalijeme druhou částí náplně. Na ni poklademe druhou vrstvu roládek. Povrch můžeme potřít ještě čirou želatinou, ale nemusíme. Dáme ztuhnout do lednice.
-
Příprava náplně: Do studeného mléka nasypeme želatinu a necháme cca 10 minut nabobtnat. Pak postupně zahříváme, až se želatina rozpustí (nesmí vařit). V další míse ušleháme šlehačku, do ní přidáme zakysanou smetanu, tvaroh, oba cukry (můžeme i více dle chuti). Asi dvě lžíce náplně vmícháme do rozpuštěné želatiny, pořádně rozmícháme a nalijeme to celé do náplně (kdybychom to udělali naopak, mohlo by se to srazit).
-
Poznámka: náplň je hodně tekutá.
Podobné recepty
Selský kotlík od Pihule aneb lžícostoják
Na oleji zpěníme na plátky nakrájené cibule, jen zesklovatět, ne zhnědnout. Přidáme na kostky nakrájené syrové brambory… více o Selský kotlík od Pihule aneb lžícostoják
Dětská svíčková aneb Když děti nechtějí zeleninu
Mírně orestujeme na kousky nakrájenou zeleninu, přidáme rajčata a dýni, koření, trochu podlijeme vodou, osolíme. Po… více o Dětská svíčková aneb Když děti nechtějí zeleninu
Fazolačka aneb žádný hněv a žádná rvačka
Napřed si fazole namočíme přes noc a druhý den je povaříme 20 minut v papiňáku společně s uzeným, feferonkou, půlkou… více o Fazolačka aneb žádný hněv a žádná rvačka
Mohlo by vás zajímat
V hlavní roli sladká drobenka: Upečte si ovocný koláč, bublaninu…
Drobenkové koláče patří hned po bábovkách mezi nejoblíbenější klasiku. Nejsou totiž moc pracné… Celý článek
Tortilla 5x jinak: S masovými kuličkami, pečenou zeleninou nebo…
Oblíbili jste si v restauracích stále častěji podávané plněné placky, jako je tortilla,… Celý článek
Ryby na grilu: Jak nejlépe připravit lososa, pstruha, makrelu…
Léto a nažhavený gril k sobě neodmyslitelně patří, ale nad rozžhavenými uhlíky nemusíte opékat… Celý článek
3x moučník na víkend: Bleskový kelímkový koláč, rybízový koláč s…
Využijte první sladké plody léta a upečte z nich něco dobrého na víkend. Koláče a další… Celý článek
Použité suroviny:
Broskvový kompot
Cukr krupice
Forma
Marmeláda
Mléko
Moučkový cukr
Pečící papír
Polohrubá mouka
Prášek do pečiva
Smetana ke šlehání
Solamyl (bramborový škrob)
Tvaroh
Vanilkový cukr
Vejce
Voda
Zakysaná smetana
Želatina
Doporučujeme
Chrousti
Vejce s cukrem šleháme do pěny (nejlépe ve šlehači), přidáme mleté ořechy a promícháme. Na plech vyložený pečícím… více o Chrousti
Čokoládový moučník
Margarín a cukr vyšleháme do pěny. Přidáme žloutek jen po jednom (asi minutu šleháme, než přidáme další žloutek). Bílky… více o Čokoládový moučník
Kapsy s poličanem a nivou
Množství surovin záleží na počtu strávníků. Na jednu kapsu potřebujeme cca 6 koleček Poličanu a 0,5 cm plátek Nivy … více o Kapsy s poličanem a nivou
Tiramisu
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme špetku soli a Lučinu. Vše dobře promícháme. Piškoty krátce namočíme do směsi z… více o Tiramisu
Domácí vanilková zmrzlina
Žloutky s cukrem šleháme ručně ve vodní páře. Odstavíme a vyšleháme ručním šlehačem (asi 3 minuty). K vyšlehaným… více o Domácí vanilková zmrzlina
Párky v županu
Rozválet na tenké plátky listové těsto a obdélníky takové velikosti aby se do nich dal pěkně zabalit párek. Plátky z… více o Párky v županu
Čokoládové muffiny – jednoduchá…
Nejprve rozšleháme vejce (muffiny pak lépe vyskočí), do vyšlehaného vejce přidáme cukr- šleháme. Poté přidáme všechny… více o Čokoládové muffiny – jednoduchá příprava
Rychlé fazolové lečo
Nakrájíme cibuli, česnek, papriku i klobásu, do hrnce si dáme spěnit cibulku, přidáme papriku, klobásu a nakonec česnek… více o Rychlé fazolové lečo
Dušené kuřátko
Naporcujeme si kuře tak aby sme ani trošičku neplýtvali. Kosti co nám zbyli a maso na hrudi mužeme použít na vývar.… více o Dušené kuřátko
Kari tofu se špenátem
Prolisovaný česnek a najemno nakrájenou cibuli osmažíme na oleji (3-5 min). Přidáme zbylé ingredience kromě špenátu a… více o Kari tofu se špenátem
Tatarka ze zakysanky
Do zakysané smetany nastrouháme okurku, naklájíme na drobno cibulku, přidáme hořčici, sůl a pepř. Vše promícháme a… více o Tatarka ze zakysanky
Tvarohovo-bramborové knedlíky s…
Těsto vytvoříme smícháním tvarohu, másla, vajec a soli. Přidáme nastrouhané brambory a pak už jen přidáváme mouku tak,… více o Tvarohovo-bramborové knedlíky s ovocem
