Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Šarlota aneb roládkový dort

2.81

hodnoceno: 21
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Těsto na piškotovou roládu
    • 1
      lžíce solamyl (bramborový škrob)
    • 4
      lžíce voda
    • 4
      ks vejce
    • 5
      lžíce polohrubá mouka
    • 0,5
      balíček prášek do pečiva
    • marmeláda
    • 4
      lžíce cukr krupice
  • Náplň
    • 1
      dl mléko
    • 0,8
      hrnek moučkový cukr
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 1
      balení želatina v prášku
    • 1
      kelímek smetana ke šlehání
    • 1
      kelímek tvaroh
    • 1
      kelímek zakysaná smetana
    • pečící papír
    • 1
      plechovka broskvový kompot
    • forma

Postup přípravy receptu

  • Roláda: Ušleháme zvlášť bílky – doporučuji se špetkou soli (jsou tužší). V další míse ušleháme žloutky s vodou, přidáme cukr a šleháme do pěny. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a solamylem a zašleháme, nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh. Vylijeme na hlubší plech vystlaný pečicím papírem a v nahřáté troubě pečeme cca 10 minut. Necháme vychladnout, vytáhneme pečicí papír i s piškotem z plechu, potřeme piškot marmeládou a pomocí papíru zavineme v roládu. Opatrně odlepujeme, jde to dobře. Nakrájíme na tenší plátky cca 1 cm, dno dortové formy vysteleme pečicím papírem nebo fólií a vyložíme nakrájenými plátky rolády. Na vrstvu rolád nalijeme část náplně, poklademe na hrubší plátky nakrájenými broskvemi a zalijeme druhou částí náplně. Na ni poklademe druhou vrstvu roládek. Povrch můžeme potřít ještě čirou želatinou, ale nemusíme. Dáme ztuhnout do lednice.
  • Příprava náplně: Do studeného mléka nasypeme želatinu a necháme cca 10 minut nabobtnat. Pak postupně zahříváme, až se želatina rozpustí (nesmí vařit). V další míse ušleháme šlehačku, do ní přidáme zakysanou smetanu, tvaroh, oba cukry (můžeme i více dle chuti). Asi dvě lžíce náplně vmícháme do rozpuštěné želatiny, pořádně rozmícháme a nalijeme to celé do náplně (kdybychom to udělali naopak, mohlo by se to srazit).
  • Poznámka: náplň je hodně tekutá.
Zařazení: Moučníky Dorty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Broskvový kompot Cukr krupice Forma Marmeláda Mléko Moučkový cukr Pečící papír Polohrubá mouka Prášek do pečiva Smetana ke šlehání Solamyl (bramborový škrob) Tvaroh Vanilkový cukr Vejce Voda Zakysaná smetana Želatina

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Jablkový srnčí hřbet Kinderkoláč – zákusek jako od cukrářky Makovec s krémem
Nádivka šumavská –⁠ starodávná Spirálky Šunkové koláče z listového těsta
Pečená kuřecí stehna s bramborem Marináda na grilování Bena Kučery Šalamoun
Luxusní špenátové gnocchi s kuřecím, nivou a smetanou Cizrna s tuňákem a šalvějí Znojemské vepřové plátky

Další doporučené recepty:

Sýrový nákyp se smetanou Sýrový závin Sytý čokoládový dort Szigligetská roláda Šajbícké špagety
Šakerbura – sladké taštičky po ázerbájdžánsku Šalamoun Šalamounské řezy Šalvějové kuře Šárčiny ovocné knedlíky
Šátečky Šátečky bezkonkurenční Šátečky s mákem a švestkami Šátečky z listového těsta s jablky Ševcovský salát
Šípková marmeláda Široké nudle se šunkovou omáčkou Šišky s jahodovou pěnou Šišmáky Školníkovy kotlety