Segedínský guláš I.

3.18

hodnoceno: 17
Příprava: 60 minut
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 2
      ks cibule
    • sůl
    • 3
      lžíce sádlo
    • 1
      lžíce hladká mouka
    • 1
      lžíce paprika mletá
    • 1
      kelímek zakysaná smetana
    • 500
      g kysané zelí
    • 1
      lžička kmín
    • 500
      g vepřová plec

Postup přípravy receptu

  • Maso propláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle. Vmícháme papriku, necháme ji za stálého míchání rozpustit, vhodíme maso, osolíme ho a opékáme, až pustí šťávu.
  • Přidáme kmín, podlijeme vodou a dusíme 15 minut od počátku varu v tlakovém hrnci. Pak poklici polijeme vodou, čímž se sníží tlak, k masu přidáme propláchnuté a překrájené zelí, přidáme opět trochu vody, uzavřeme a dusíme asi 20 minut.
  • Necháme dojít, sejmeme poklici, guláš zahustíme jíškou usmaženou z másla a hladké mouky, promícháme a povaříme. Před koncem varu přidáme nahřátou smetanu (studená by se mohla srazit), dochutíme a podáváme s houskovými knedlíky.
Zařazení: Vepřové

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: