Z bůčku rozkrojíme co největší plát, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Poklademe kysaným zelím, kolečky klobásky a zatočíme roládu. Nakrájíme malé kousky, které upevníme dvojitou nití.
Poklademe na nakrájenou cibuli, vše zalijeme pivem a necháme v chladu odležet.
Pečeme nepřikryté asi 40 minut v horké troubě bez podlévání.
Podáváme každému několik skřivánků i s nití, s kapustou nebo jen s brambory.
V mléce uvaříme hustý pudink a osladíme ho. Necháme vychladit. Listové těsto vyválíme a nakrájíme na obdélniky asi 10x5…
více o Koláčky z listového těsta