Na sádle osmahneme cibuli, přidáme kysané zelí, lžíci cukru a pár minut podusíme. Přihodíme oloupané a na plátky nakrájené jablko, pár zrnek jalovce nebo nového koření s bobkovým listem, zalijeme dvěma deci bílého vína a půllitrem hovězího vývaru. Dusíme, dokud zelí nezměkne. Pak přidáme na kousky nakrájené uzené maso a uzený bůček, na kolečka pokrájenou klobásu, promícháme a dál dusíme alespoň 40 minut. Před koncem osolíme a do zelí zamaskujeme lahůdkové párky. Necháme ještě chvíli dodusit. Podáváme s chlebem nebo bramborem.
Na malé kousky rozebranou brokolici dáme do misky, podlejeme asi 2 lžícemi vody a přikryté necháme "dusit" v mikrovlnce…
více o Lehký brokolicový salát