Cibuli nakrájíme nadrobno. Rozpustíme máslo, na kterém cibuli necháme zesklovatět. Cibule musí být hodně, aby byla polévka hustější. Zalijeme vodou (3–4 litry). Přidáme na kostky nakrájenou klobásku, osolíme, přidáme trochu polévkového koření.
Vaříme 40 minut, než je cibule dokonale měkká. Na konec v polévce rozpustíme tavený sýr, který ji zjemní.
Brambory vložíme do hrnce s vodou a ve slupce vaříme doměkka. Měkké brambory slijeme, necháme vychladnout, oloupeme a…
více o Klasický bramborový salát