Švýcarské fondue

Name: Švýcarské fondue
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 stroužek česnek; 1 lžíce škrob; 400 g sýr; bílé víno - suché; 1 dl třešňovice

2.95

hodnoceno: 21

Příprava: 30 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžíce škrob solamyl
- 400
  g sýr ementál, gouda (sýry s vysokým obsahem tuku), lepší více druhů; eidam se nehodí
- bílé víno - suché
- 1
  dl třešňovice jiný alkohol se nehodí

Postup přípravy receptu

Hrnec na fondue vytřeme stroužkem česneku, vložíme strouhaný sýr a podlijeme asi 1 dl vína. Za stálého míchání pomalu zahříváme a rozpouštíme sýr. Jakmile se sýr rozpustí, podléváme vínem, abychom dostali nakonec hustší omáčku. Nespěcháme, trvá to asi půl hodiny, záleží na sýru.
Když je sýr úplně rozpuštěný, vlijeme do něj 0,5 dl třešňovice, vmícháme do omáčky a přimícháme v trošce vína rozmíchaný škrob. Zase zředíme vínem na potřebnou hustotu. Nelze určit přesné množství vína, závisí to na sýru. Nakrájíme si na misku bílou bagetu nebo bílý chléb na kousky, které se naráz vejdou do úst. Každý u stolu si napíchne na fondue vidličku vždy 1 kousek, vloží ho do omáčky a natočí si ji na bagetu. Dáváme do úst tak, abychom vzali jen bagetu a neolizovali vidličku. Omáčka musí být tak hustá, aby se dobře natočila na chléb, ale přitom nestékala. Při jídle snížíme plamen, jen udržujeme omáčku teplou. S jídlem neotálíme, po dlouhém stání na teple ztrácí na kvalitě. Proto se fondue dělá v době, když každý sedí u stolu.
Je dobré koupit elektrickou sadu na fondue, dobře se reguluje teplota. Nepřehánějte to s množstvím sýra, jídlo je velmi syté, počítejte na 1 osobu asi 100–150 g sýra. To, co nesníte, nechte vychladnout a vyškrabujte.

Zařazení: Chuťovky Ze sýra

Podobné recepty

Kuřecí špíz v tvarůžkové košilce

Smetanové maso na paprice s bramborem - pečené

Nejúžasnější jogurtové řízky

Řízky v zakysané smetaně

Švýcarské špagety

Špagety uvaříme dle návodu na obalu, scedíme. Šunku nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme. Do uvařených špaget… více o Švýcarské špagety

Čokoládové fondue

Čokoládu nalámeme na malé kousky a rozpustíme ve vodní lázni. Když je čokoláda rozpuštěná, přidáme smetanu, amaretto a… více o Čokoládové fondue

Sýrové paštičky švýcarské

Paštičky se dělají z listového těsta. Těsto vyválejte a vykrajujte kolečka. Jedno plné a dvě s vykrojeným středem,… více o Sýrové paštičky švýcarské

Mohlo by vás zajímat

Užijte si sladkou zimu! Vychutnejte si ji s dortem s mrazivě…

Honí vás mlsná nebo připravujete narozeninovou oslavu? Pak vás mile překvapí galerie plná… Celý článek

Tříkrálový koláč: Upečte si tradiční moučník se štěstíčkem uvnitř

V křesťanských zemích se každoročně 6. ledna slaví svátek Tří králů, kterým vrcholí… Celý článek

Karí: Uvařte si populární pokrm, který dobyl svět

Karí je celosvětově oblíbeným pokrmem a čím dál větší popularitu získává i v našich končinách.… Celý článek

Co s jablky, když vás štrúdl omrzel? Vyzkoušejte těchto 6 receptů

Voňavé, šťavnaté, plné chuti. Není divu, že moučníky z jablek patří k těm nejoblíbenějším.… Celý článek

Použité suroviny: Bílé víno - suché Česnek Škrob Sýr Třešňovice

Doporučujeme

Nebeská Máňa

Žloutky utřít s cukrem, přidat olej, vodu a mouku s práškem do pečiva. Nakonec sníh z bílků. Péct na vymazaném a… více o Nebeská Máňa

Szigligetská roláda

Ze všech uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Žloutky, cukr a vanilkový cukr utřeme… více o Szigligetská roláda

Domácí knedlík ke svíčkové

Rohlíky pokrájíme na kostičky, přidáme mouku, rozpuštěné vlažné máslo, žloutky, sůl dle chuti, promícháme a mléko… více o Domácí knedlík ke svíčkové

Naložené řízky v jogurtové marinádě

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a naložíme do marinády. Nejlépe přes noc. Na marinádu smícháme bílé jogurty,… více o Naložené řízky v jogurtové marinádě

Těstoviny Mňam Mňam

Cibuli a česnek nakrájíme na drobno, slaninu nakrájíme na kostičky, papriku na tenoučké proužky (cca 1-2 mm) a chilli… více o Těstoviny Mňam Mňam

Vejce plněná Nivou

Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a poté podélně rozkrájíme na půlky. Žloutky vyjmeme, rozmačkáme a… více o Vejce plněná Nivou

Ovocné poháry

Ovoce nakrájíme na plátky, šlehačku ušleháme a smícháme se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem. Na dno pohárů dáme… více o Ovocné poháry

Růžové srdce

Bílky do tuha ušleháme s cukrem, po jednom přidáme žloutky, vyšleháme a nakonec lehce vmícháme mouku smíchanou s… více o Růžové srdce

Pizza alá italiano

1)Rozložíme si těsto na vál. 2)Kečup smícháme s chilli omáčkou a potřeme tím těsto. 3)Pak na pizzu dame šunku nebo… více o Pizza alá italiano

Domácí želatinový koláč

1) Jako první si vezmeme jednu velikou mísu, do které si zaděláme těsto na korpus. Smícháme tedy všechny ingredience na… více o Domácí želatinový koláč