Z bílků vyšleháme tuhý sníh, vmícháme najemno nastrouhaný sýr. Na desce posypané strouhankou vytvarujeme koule o průměru asi 3 cm a ve vyšším množství tuku smažíme. Uložíme na papírové ubrousky, aby vsákly přebytečný tuk. Podáváme čerstvé. Nemohou stát.
Ve větší misce společně našlehejte olivový olej, balzamikový ocet, hořčici a česnek. Medailonky z obou stran osolte a…
více o Vepřové medailonky s olivami