Sýrové prasečí čumáčky

Name: Sýrové prasečí čumáčky
Total time: 120 min
Ingredients: 1 ks pórek; 1 ks vejce; 100 g tavený sýr; 2 lžíce mléko; 100 g tvrdý sýr; 100 g uzené maso; 100 g tavený sýr; 300 g polohrubá mouka; 250 g tuk; 5 ks černé olivy

hodnoceno: 3

Příprava: 120 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Na náplň
- 1
  ks pórek
- 1
  ks vejce
- 100
  g tavený sýr
- 2
  lžíce mléko
- 100
  g tvrdý sýr např. Eidam
- 100
  g uzené maso nebo uzenina
Těsto
- 100
  g tavený sýr bez příchutě
- 300
  g polohrubá mouka
- 250
  g tuk máslo, Hera, Stella apod.
Na dokončení
- 5
  ks černé olivy

Postup přípravy receptu

Ingredience na těsto smícháme a propracujeme do vláčné konzistence. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme uležet v lednici.
Mezitím si nachystáme náplň: Nastrouháme tvrdý sýr, přisypeme najemno nakrájené maso (nebo uzeninu) a na tenoulinké kroužky nakrájený pórek nebo cibulku. Do hrnku rozklepneme vajíčko, vidličkou prošleháme a přidáme 2 lžíce mléka. Zhruba 3/4 této hmoty přilijeme k směsi sýrů, masa a zeleniny. Zbylou 1/4 závěrem použijeme na potření hotových čumáčků. Přidáme tavený sýr, můžeme lehce opepřit a dobře umícháme. Solit většinou není třeba, sýry jsou dost slané.
Těsto z lednice rozválíme na cca 2–3 mm (buď mezi fóliemi, nebo můžeme podsypávat moukou) a připravíme si formičky. Vykrájíme stejný počet koleček velkých, středních a malých. Do malých koleček vypíchneme brčkem dva otvory (nozdry) kousek pod polovinou. Potom potřeme střední kolečka vajíčkem a na každé položíme malé kolečko s otvory. Nedáváme ho na střed, ale naopak ke spodnímu okraji. Na každé velké kolečko dáme malou, ne zcela plnou, lžičku připravené náplně a přiložíme střední kolečko s přilepeným malým. Střední kolečko opatrně přitiskneme okolo náplně, aby nevytekla. Ze zbytku těsta vyválíme proužek a šikmo (cik cak) z něj krájíme trojúhelníčky, které vždy dva přilepíme na hlavičku jako uši. Je pěkné špičku přehnout. Jako oči vložíme malé kousky černé olivy. Já jsem je neměla, dělala jsem tečky potravinářskou barvou po upečení.
Čumáčky poklademe na pečicí papír, ještě je na povrchu potřeme vajíčkem a dáme péct do trouby vyhřáté na cca 150 °C dorůžova. Z tohoto množství jsem měla cca 70 čuníků (záleží, jak velké formičky použijete).

Zařazení: Chuťovky Ze sýra Slané

Podobné recepty

Kuře se zelím a bramborem

Cuketové lasagne

Cottage křenové závitky (měšce) s jablkem

Citronový kuřecí řízek z Ameriky

Sýrové šneky

Listové těsto vyválíme na 3–4 mm tenký plát. Vyválené těsto poklademe salámem, posypeme nastrouhaným sýrem a rolujeme… více o Sýrové šneky

Sýrové válečky

5 minut dusíme v kastrůlku pórek na másle, který poté přendáme do mísy. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a nakrájenou… více o Sýrové válečky

Sýrové řezy

Sýr nastrouháme na jemném struhadle a smícháme se strouhankou, vejci, mlékem, žloutkem a kořením. Vypracujeme těsto,… více o Sýrové řezy

Mohlo by vás zajímat

Mandloně v Hustopečích rozkvétají. Pokochejte se jejich nádherou!

Mandloňový sad v Hustopečích na Břeclavsku je unikátem. Je totiž největší nejen u nás, ale i v… Celý článek

5 skvělých dezertů, které zvládnete bez vážení. Stačí vám jen…

Skvělé dezerty můžete upéct i v případě, že zrovna nemáte po ruce kuchyňskou váhu, případně v… Celý článek

Víte, co je to vodní kefír a tibetská houba? Odhalte tajemství…

Tibetská houba se těší čím dál větší popularitě. Co to je a jak z ní vyrobit domácí kefír,… Celý článek

Bábovky podle cukráře Josefa Maršálka: Upečte si kynutou, třenou…

Bábovka neodmyslitelně patří k české gastronomii. A i když se peče v typické formě s komínkem… Celý článek

Použité suroviny: Černé olivy Mléko Polohrubá mouka Pórek Tavený sýr Tuk Tvrdý sýr Uzené maso Vejce

Doporučujeme

Bramborové vdolky

Strouhané vařené brambory dáme do mísy, trošku osolíme, přidáme droždí, které jsme rozpustili v mléce se lžící cukru.… více o Bramborové vdolky

Karbanátky z krabích tyčinek

Krabí tyčinky, pokud jsou zmrzlé, krátce povaříme a nasekáme. Totéž uděláme s chřestem a pokrájíme na kousky, brambory… více o Karbanátky z krabích tyčinek

Kuřecí steak na bylinkovém másle

Maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do rozehřátého másla, kde jsme dali dvě lžičky tymiánu a dvě lžičky… více o Kuřecí steak na bylinkovém másle

Zapečené řízky s poličanem a…

Řízky naklepeme, okořeníme drceným kmínem (trochu osolit, opepřit podle toho jak je slaný Poličan a jestli přidáme… více o Zapečené řízky s poličanem a hermelínem

Tiramisu

- šlehačka se ušlehá se ztužovačem, vanilkovým cukrem, přidá se Ricota a promíchá se - do dortové formy se naskládá… více o Tiramisu

Jednoduchá rajská polévka

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme na jemno nastrouhanou mrkev a petržel (od obojího cca stejné množství jako cibule) a… více o Jednoduchá rajská polévka

Pohanka s brynzou

Pohanku nasypeme do osolené vroucí vody, zamícháme, zakryjeme a na půlhodinu dáme na teplé místo (nejlépe do peřin). Na… více o Pohanka s brynzou

Klatovské rarášky

Stehení řízky lehce poklepeme rukou a z obou stran posolíme. Všechny ostatní suroviny umícháme v těstíčko, do… více o Klatovské rarášky

Kakaová buchta s tvarohem

Zpracujeme suroviny na kakaovou a tvarohovou část zvlášť, z té kakaové si necháme necelý hrnek stranou (přijde nahoru).… více o Kakaová buchta s tvarohem

Kakaová buchta od Marie

Všechno sypké smíchat do hromady a pak přidat všechno tekuté. Vlít do vymazané a vysypané nádoby. Péct na horký vzduch… více o Kakaová buchta od Marie

Bombastický celozrnný makovec s…

Vše kromě vejce a kvasnic zpracujeme se studenou vodou na husté těsto a necháme jej v chladu odležet nejlépe přes noc.… více o Bombastický celozrnný makovec s mrkví